Resumen semanal hortofrutícola

Resumen semanal del sector hortofrutícola

Precios de mayoreo en la Central de Abasto de Ciudad de México.

Al alza

El chile serrano subió 35%, pasó de 37 a 50 $/Kg, porque Sinaloa está en pleno cierre de la cosecha, además la superficie plantada disminuyó debido a que algunos productores decidieron cambiar el uso del suelo. Se esperan nuevos incrementos de precio para esta semana.
El aguacate incrementó 7% al pasar de 28 a 30 $/Kg, estamos entrando en la ventana de menor producción en Michoacán y por lo tanto de una contracción en la oferta. Se esperan nuevos incrementos en el precio del aguacate.
Otros productos que tuvieron un incremento considerable en el precio fueron: el tomate saladette a cielo abierto con 23%, el tomate saladette de invernadero con 19%, la uva roja con 15% y la uva verde con 11%.

A la baja

El tomate verde cayó 26%, al pasar de 17 a 12.6 $/Kg, provocado por un estancamiento en el consumo y por una oferta amplia, actualmente hay producto disponible de Sinaloa, Michoacán y Querétaro. Aunque el precio ha disminuido aún sigue alto comparado con el año pasado, donde el kg alcanzó los $9.
La fresa decreció 11% al pasar de 28 a 25 $/Kg, por una oferta amplia pues hay producto proveniente de Baja California y de Michoacán. Para la siguiente semana se esperan precios a la baja.
Otros productos que tuvieron una caída considerable en su precio fueron: la cebolla con 22%, la lechuga con 23%, la guayaba con 9%, la papaya maradol con 14% y la piña con 11%.