Contrata

Resumen semanal agroalimentario

Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 44.

Del 26 de octubre al 03 de noviembre de 2026.

GRANOS Y OLEAGINOSAS

Tipo de cambio FIX y variación de los futuros. 

  • Maíz

Completó la quinta semana negativa consecutiva para sus precios en Chicago. Este mercado se mantuvo bajo presión por la entrada en el circuito comercial de la segunda mayor cosecha histórica de Estados Unidos, con tareas de recolección que van ganando un mayor dinamismo en función del cierre de la cosecha de soya, a la que los farmers le habían dado prioridad.

Comparativo del precio futuro de Maíz al 30 de octubre de 2026 (176 USD/TM).

  • Trigo

Baja en las bolsas estadounidenses y completó la novena semana negativa consecutiva para sus precios, gracias a la liquidación de contratos que continuaron ejecutando los grandes fondos de inversión. En lo que va del segmento bajista, el contrato diciembre ya perdió un 23 y 24% de su valor en Chicago y en Kansas, respectivamente.

Comparativo del precio futuro de Trigo Duro al 30 de octubre de 2026 (237 USD/TM).
Comparativo del precio futuro de Trigo Suave al 30 de octubre de 2026 (222 USD/TM).

  • Soya

No logró evitar una tercera semana adversa consecutiva para sus precios en Chicago. En los principales argumentos que continúan presionando sobre el mercado está el avance de la cosecha récord estadounidense y la entrada del grano de cosecha nueva en el circuito comercial. La debilidad también viene de la caída de la pasta de soya por el buen desempeño de las ventas argentinas y por la mejora en la competitividad de las exportaciones de Brasil gracias a la devaluación del real contra el dólar.

Comparativo del precio futuro de Soya al 30 de octubre de 2026 (449 USD/TM).

  • Pasta de Soya

Comparativo del precio futuro de Pasta de Soya al 30 de octubre de 2026 (358 USD/TM).

 

Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 30 de octubre del 2026:

HORTOFRUTÍCOLA

Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en Central de Abastos de CDMX:

Hortalizas:

• Alcista:

  • Chile Poblano: Registró el incremento más destacado de la categoría con un repunte del 50.00%, pasando de $20.00 a $30.00 por kilogramo. La menor disponibilidad procedente de Michoacán, cuya producción se ha visto afectada por el exceso de humedad, redujo los envíos hacia los principales mercados. Aunque comenzaron a ingresar los primeros lotes de Guanajuato, su aportación todavía es limitada.

  • Hortalizas que registraron alzas de precio: Tomate Rojo Saladette Cielo Abierto 23.24% ($18.50), Tomate Bola 12.00% ($50.00), Tomate Verde 11.11% ($15.30), Lechuga Romanita Mediana 13.33% ($7.50 por pieza), Tomate Rojo Saladette Invernadero 6.45% ($31.00), Papa Blanca 2.31% ($13.00) y Ajo Morado 3.08% ($65.00).

• Bajista:

  • Cebolla Bola Blanca: Encabezó las bajas con una disminución del 44.22%, descendiendo de $32.00 a $17.85 por kilogramo. La mayor disponibilidad de producto proveniente de Guanajuato, Michoacán y los nuevos lotes de Zacatecas incrementó la oferta en el mercado frente a una demanda poco activa.

  • Otras hortalizas que bajaron de precio: Chile Serrano -28.00% ($25.00), Brócoli -18.92% ($18.50), Calabacita Italiana -17.77% ($18.85), Pepino -17.58% ($16.50), Coliflor Mediana -7.00% ($25.00 por pieza), Nopal Verdura -5.88% ($170.00 por ciento), Chile Jalapeño -4.67% ($15.00) y Melón Cantaloupe -1.60% ($21.85).

Frutas:

• Alcista:

  • Plátano Tabasco: Lideró las alzas frutícolas con un repunte del 20.59%, escalando de $6.80 a $8.20 por kilogramo. La demanda mostró una notable recuperación durante esta semana, impulsada por el mayor consumo asociado a las compras tradicionales para la preparación de las ofrendas del Día de Muertos.

  • Otras frutas que presentaron incremento: Fresa 16.25% ($40.00), Limón Persa 10.64% ($9.40), Guayaba 8.94% ($23.50), Manzana Red Delicious 4.62% ($32.50), Mango Ataulfo 2.50% ($40.00), Mango Manila 2.86% ($35.00), Manzana Golden Delicious 1.96% ($35.80) y Limón Mexicano 1.96% ($12.75).

• Bajista:

  • Piña Mediana: Sufrió la mayor caída del segmento con un descenso del 11.11%, descendiendo de $31.50 a $28.00 por pieza. La actividad comercial continúa mostrando poco dinamismo, mientras que la oferta es suficiente con mayor volumen de fruta con maduración avanzada.

  • Otros productos que mostraron descensos en el precio: Aguacate Hass -4.24% ($33.00), Toronja -5.45% ($13.75) y Naranja Valencia Mediana -0.78% ($12.85).

PECUARIO

• Bovino:

  • En EUA los futuros de ganado finalizaron la semana con fuertes pérdidas, tanto en ganado gordo como en ganado flaco, reflejando un debilitamiento de las expectativas del mercado y una mayor cautela de los inversionistas. La debilidad también se trasladó al mercado de contado, donde los precios retrocedieron en todas las regiones. Por el lado de la oferta, el sacrificio se mantuvo elevado, con 543 mil cabezas, mientras que el precio de la carne Choice bajó. La mayor actividad de sacrificio y la debilidad generalizada de los precios de los cortes, con excepción de las costillas, que mantienen niveles récord, presionan los márgenes de los empacadores y reducen el soporte para los precios del ganado gordo.

  • En la semana 43 las importaciones de carne bovina fresca de EUA totalizaron 39.2 mil tm, volumen 4% menor al de la semana previa. El acumulado alcanza 1.607 millones de tm, 19% más que el año anterior.

  • Desde México se envió a EUA 6.3 mil tm, 23% más que la semana previa; el acumulado asciende a 221.6 mil tm, manteniéndose 18% por arriba del año anterior.

  • En México, los precios del ganado flaco mantienen una tendencia al alza, impulsados por una buena demanda y las expectativas de reactivación de las exportaciones. En contraste, el ganado gordo continúa bajo presión, aunque la comercialización fluye favorablemente. Los precios de la carne en canal se mantienen estables.

• Cerdo:

  • El mercado porcino en EUA registró fuertes caídas semanales en futuros, precios de cerdo en pie y carne en canal, con todos los cortes primarios alcanzando nuevos mínimos y los recortes en niveles no vistos en más de cinco años. Aunque el sacrificio semanal aumentó 1.1% anual, la producción acumulada de carne de cerdo desde el Día del Trabajo disminuyó 1.7%, por lo que la debilidad de los precios no parece responder a un exceso de oferta, sino a una demanda insuficiente para sostener el mercado.

  • En la semana 43, las exportaciones de carne de cerdo alcanzaron 37.6 mil tm, con un crecimiento del 15% semanal. El acumulado asciende a 1.453 millones de tm, 15% superior al año anterior.

  • México se mantiene como el principal destino de la carne de cerdo estadounidense con 18.2 mil tm, volumen mayor en 8% respecto de la semana pasada y acumula 673.6 mil tm, 27% más que en 2025.

  • En México, la oferta abundante y la competencia de las importaciones estadounidenses mantienen presionados los precios del cerdo, mientras que los menores costos de alimentación ofrecen un alivio parcial a los productores. La investigación antidumping podría modificar las condiciones comerciales, aunque todavía existe incertidumbre sobre su resultado.

• Pollo:

  • Los precios del pollo muestran mayor firmeza, impulsados por una recuperación de la demanda, menor disponibilidad de aves pesadas y reducción de parvadas. La menor entrada de pollito y huevo fértil anticipa una oferta más ajustada en los próximos meses.

• Huevo:

  • Los precios registran alzas generalizadas por la recuperación de la demanda, favorecida por los frentes fríos, las lluvias y las compras de la industria panificadora por el Día de Muertos. La reducción de inventarios fortalece las cotizaciones.

Revisión Semanal de Cosechas, Calidad de Granos y Aguacate Semana 44

  • La cosecha de primavera-verano avanza de forma importante en Guanajuato y Michoacán, con alrededor de 30% de avance al cierre de octubre, mientras en Jalisco apenas comienza la trilla; noviembre y diciembre concentran cerca de 50% de la cosecha del ciclo y serán determinantes para el volumen final.

  • La llegada de las nuevas cosechas presiona los precios a la baja y afecta la rentabilidad de los productores, principalmente en Jalisco, donde los costos son similares a los de Sinaloa; los precios no repuntan pese a la menor oferta esperada porque los inventarios se mantienen elevados.

  • En Chihuahua la cosecha se frenó por las lluvias y se reportan problemas de pudrición en maíz blanco, con riesgo de descuentos o dificultades de comercialización por calidad; en Zacatecas, la humedad excesiva en el frijol ya cortado podría afectar hasta 50% de la producción, en un cultivo que ya venía con precios bajos.

  • En aguacate se detectaron lotes con afectación por gusano barrenador y se han destruido más de 52 toneladas de producto, que los productores michoacanos atribuyen a fruta de Nayarit y Jalisco.

  • El paro de cortadores de aguacate, que busca mejorar el precio ante la falta de rentabilidad, redujo cerca de 45% los envíos a Estados Unidos en la última semana, por lo que las próximas semanas mostrarán su efecto en los volúmenes de exportación y en los precios nacional y de exportación.

  • Las lluvias de cierre de octubre dejaron 106 mm en Empalme, Sonora, y hasta 121 mm en Guasave, Sinaloa, además de granizadas en Cuauhtémoc, Chihuahua; en Fresnillo, Zacatecas, entre 7,500 y 9,000 hectáreas de frijol podrían presentar deterioro de calidad, principalmente en variedades pinto y saltillo.

  • En otoño-invierno, Sanidad Vegetal reporta afectaciones preliminares en frijol y hortalizas en Guasave, y la decisión de resembrar dependerá del drenaje de cada lote; las presas se ubican en 54.9% en Sinaloa, 43.4% en Sonora y 74.5% en Marte R. Gómez, Tamaulipas, donde el dato clave será el volumen de agua autorizado para riego.

  • El frente frío núm. 4 prevé mínimas de −5 a 0 °C en zonas serranas de Baja California, Chihuahua y Durango, sin daños agrícolas documentados al corte, y las lluvias del miércoles 4 en Guerrero, Oaxaca y Chiapas podrían interrumpir cortes de frutas y hortalizas.