Resumen semanal agroalimentario
Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 41.
Del 05 al 09 de octubre 2026.
GRANOS Y OLEAGINOSAS
Tipo de cambio FIX y variación de los futuros.
- Maíz
El mercado aún seguía asimilando el reporte del 30 de septiembre, cuando el USDA sorprendió al mostrar un volumen de existencias de maíz insospechado por los operadores, de 53.22 millones de toneladas, y hoy los precios del cereal reaccionaron con fuertes bajas en Chicago por el incremento reportado por el USDA en sus estimaciones de rendimiento y producción estadounidense.
Comparativo del precio futuro de Maíz al 09 de octubre de 2026 (189 USD/TM).
- Trigo
El trigo baja en las bolsas estadounidenses. Primero, la firmeza del dólar contra el euro mejora la competitividad de las exportaciones de la Unión Europea, en detrimento de las de Estados Unidos. Y segundo, el aumento de la oferta de maíz estadounidense proyectada por el USDA en su reporte mensual plantea una mayor competencia en el mercado forrajero.
Comparativo del precio futuro de Trigo Duro al 09 de octubre de 2026 (264 USD/TM).
Comparativo del precio futuro de Trigo Suave al 09 de octubre de 2026 (247 USD/TM).
- Soya
La soya logró revertir la tendencia bajista en Chicago gracias a la apuesta que los fondos de inversión hicieron por la pasta. Vale destacar que el movimiento de los especuladores fue en sentido contrario a la lógica que implica el aumento de la oferta de maíz y la soya grano en EUA, de acuerdo con el reporte mensual de oferta y demanda publicado hoy.
Comparativo del precio futuro de Soya al 09 de octubre de 2026 (475 USD/TM).
- Pasta de Soya
Comparativo del precio futuro de Pasta de Soya al 09 de octubre de 2026 (403 USD/TM).
Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 09 de octubre del 2026:
HORTOFRUTÍCOLA
Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en Central de Abastos de CDMX:
Hortalizas:
• Alcista:
- Tomate Verde: Registró el incremento más destacado de la categoría con un repunte del 102.21%, pasando de $6.80 a $13.75 por kilogramo. El alza refleja una reducción en la oferta disponible en el mercado mayorista ante el cambio de ciclo productivo en las principales zonas abastecedoras del país.
- Hortalizas que registraron alzas de precio: Calabacita Italiana 99.15% ($5.90), Nopal Verdura 21.05% ($95.00 por ciento), Tomate Rojo Saladette Cielo Abierto 17.65% ($13.60), Tomate Rojo Saladette Invernadero 13.43% ($21.60), Tomate Bola 12.50% ($24.00), Sandía Sangría 2.22% ($13.50), Cebolla Bola Blanca 2.19% ($34.25) y Lechuga Romanita Mediana 2.07% ($7.25 por pieza).
• Bajista:
- Pepino: Encabezó las bajas con una disminución del 34.58%, descendiendo de $12.00 a $7.85 por kilogramo. El movimiento bajista se asocia a una oferta abundante con participación de diversas regiones productoras, sin que la demanda generara presión suficiente para revertir la tendencia descendente.
- Otras hortalizas que bajaron de precio: Melón Cantaloupe -8.50% ($20.00), Coliflor Mediana -6.52% ($23.00 por pieza), Chile Jalapeño -5.71% ($22.75), Chile Poblano -2.50% ($20.00) y Chile Serrano -1.25% ($16.00).
Frutas:
• Alcista:
- Guayaba: Lideró las alzas frutícolas con un repunte del 9.20%, escalando de $25.00 a $27.30 por kilogramo. El incremento responde a una menor entrada de producto al mercado mayorista en la presente semana, con presión sobre la oferta disponible.
- Otras frutas que presentaron incremento: Mango Manila 7.14% ($28.00), Durazno 4.17% ($48.00), Uva Superior 3.45% ($72.50) y Papaya Maradol 3.27% ($19.85).
• Bajista:
- Limón Mexicano: Sufrió la mayor caída del segmento con un descenso del 42.22%, descendiendo de $24.75 a $14.30 por kilogramo. El mercado continúa a la baja ante una demanda moderada y una oferta sostenida que favorece el movimiento descendente.
- Otros productos que mostraron descensos en el precio: Limón Persa -29.63% ($13.50), Fresa -16.67% ($48.00), Naranja Valencia Mediana -8.21% ($14.00), Toronja -5.92% ($15.20), Aguacate Hass -4.17% ($36.00) y Uva Globo Roja -4.00% ($50.00).
PECUARIO
• Bovino:
- En EUA, los precios del ganado mantienen una ligera tendencia al alza. El sacrificio semanal se ubicó en 531 mil cabezas, 3.1% menos que la semana anterior, mientras que los márgenes de los frigoríficos se han mantenido positivos durante más de dos meses, favoreciendo la rentabilidad de la industria.
- En la semana 40 las importaciones de carne bovina fresca de EUA totalizaron 42.8 mil tm, volumen 10% mayor al de la semana previa. El acumulado alcanza 1.487 millones de tm, 18% más que el año anterior.
- Desde México se envió a EUA 4.9 mil tm, 4% mayor semanal; el acumulado asciende a 204.7 mil tm, manteniéndose 20% por arriba del año anterior.
- Los precios nacionales se mantienen estables. Las buenas expectativas siguen en el sector ante la reapertura de Puerto Palomas, Chihuahua, para la exportación de ganado, con buen flujo de ganado flaco y gordo en el resto del país.
• Cerdo:
- En EUA, los precios del cerdo mantienen una tendencia a la baja, presionados por una mayor oferta. El sacrificio semanal totalizó 2.627 millones de cabezas, con un crecimiento semanal de 2.9% y anual de 1.8%. Por su parte, la producción alcanzó 254.9 mil tm, su nivel semanal más alto desde mediados de enero, lo que mantiene la presión sobre los precios.
- Las exportaciones de carne de cerdo alcanzaron 32.8 mil tm, con una disminución del 6% semanal. El acumulado asciende a 1.350 millones de tm, 15% superior al año anterior.
- México se mantiene como el principal destino de la carne de cerdo estadounidense con 16.5 mil tm, volumen estable respecto de la semana pasada, y acumula 627 mil tm, 27% más que en 2025.
- Los precios nacionales del cerdo se mantienen a la baja, ante una menor demanda y una oferta que sigue siendo fuerte.
• Pollo:
- Precios al alza, impulsados por una mejor demanda y una oferta ajustada, ante la reducción de parvadas por parte de los productores.
• Huevo:
- Precios con ligera tendencia al alza. Se espera una mayor recuperación en las próximas semanas, impulsada por el incremento estacional de la demanda hacia el cierre del año.
Revisión Semanal de Balanza Comercial, Inflación y Riesgos Climáticos Semana 41
- El superávit de la balanza comercial agroalimentaria se está reduciendo ante la caída en precios de exportación de frutas, particularmente aguacate y cerveza, que históricamente han sido los pilares del saldo positivo; tequila y el sector bovino con altos precios son los que están sosteniendo el superávit en el segundo cuatrimestre según el reporte de Banxico.
- La inflación general repuntó de 3.4% en la primera quincena de septiembre a 4.4% al cierre del mes, liderada por frutas y hortalizas, con el tomate registrando un incremento de hasta 30% tras un breve periodo de precios a la baja en agosto y principios de septiembre, y la cebolla manteniéndose en niveles elevados.
- Los fenómenos climáticos recientes generan preocupación por sus posibles afectaciones en cosechas.