Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
Del 03 al 07 de noviembre de 2025
Precios del Chile Jalapeño: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El comportamiento a la baja que observó el precio en la semana precedente se revirtió en forma relevante en esta que analiza. Tal cambio se debió a que los envíos por parte de los productores disminuyeron pues, en algunas regiones productoras la recolección está concluyendo. Por otra parte, la demanda se reactivó en estos últimos días. En el corto plazo se estima que oferta y demanda tiendan a equilibrarse, lo que puede revertir la tendencia alcista de la cotización. Se registra un notorio descenso en los volúmenes que se comercializaron en el mercado interno, contrariamente el consumo ha sido activo, factores que impulsaron alzas en el precio al consumidor.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se ubicó en 26.52 $/kg (+12.0%).
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 16.30 $/kg (+20.7%) y 20.80 $/kg (+20.9%), respectivamente.
- El precio pagado al productor se comercializó en 11.30 $/kg (+20.2%).
Precios de la Zanahoria: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- No se esperaban cambios en la comercialización de reciente ingreso al consumo en fresco. En esta semana disminuyó parcialmente el monto en los envíos por parte de los productores, en Puebla ahora las bajas temperaturas afectaron algunas plantaciones y el Estado de México, el proceso de extracción prácticamente concluyó. Lo indicado repercutió en un moderado incremento en el precio en esta semana de consulta. El precio al consumidor reaccionó con incrementos, motivado por el menor volumen de producto canalizado al mercado mayorista, adicionalmente el consumo se ha registrado activo.
- En autoservicio CDMX, el kilo se vendió en 16.66 $/kg (+8.9%).
- En central de abasto de la CDMX, el precio de mayoreo se registró en 6.00 $/kg (+9.1%) y el medio mayoreo se cotizó en 6.25 $/kg (+10.2%).
- El precio pagado al productor se comercializó en 4.55 $/kg (+5.8%).
Precios de la Papa Blanca: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- En este periodo de encuesta se detectó nuevamente un descenso relevante en el precio que se oferta actualmente para consumo directo. Lo señalado se ha dado como resultado de que las existencias en bodega han sido amplias, pero de calidad variada, sobre todo, en lo relacionado con los tamaños extremos del producto: (pequeño y grande). Considerando que el proceso de extracción en las áreas de su cultivo de Veracruz y del Estado de México entró de lleno a la etapa alta, se estima que la oferta mantendrá regularidad y suficiencia lo que puede incidir en nuevas bajas del precio. Se mantiene la inercia decreciente en el precio al consumidor en esta semana, los aportes de producto canalizado al mercado mayorista son abundantes, cubriendo plenamente los requerimientos internos.
- En autoservicio CDMX, el kilo se vendió en 24.96 $/kg (-6.9%).
- En central de abasto de la CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se reportaron en 9.00 $/kg (-16.3%) y 10.00 $/kg (-16.7%), respectivamente.
- El precio pagado al productor se comercializó en 3.25 $/kg (-3.0%).
