Resumen semanal de granos

Resumen semanal pecuario

Bovino

En EE. UU., los brotes de influenza aviar persisten, limitándose hasta ahora al ganado lechero en los estados de Colorado e Idaho. Afortunadamente, el ganado destinado a carne no se ha visto afectado, lo que ha mantenido sus precios estables. La semana pasada, el número total de sacrificios alcanzó las 613 mil cabezas, ligeramente por debajo de las 620 mil de la semana anterior. Aunque hubo una disminución del 2% en el sacrificio respecto al año anterior, la producción general aumentó un 2 %, impulsada por un aumento en el peso de las canales.
Las importaciones de carne fresca de res en EE. UU. se mantuvieron estables en comparación con la semana pasada con 3 mTM adquiridas y han llegado total de 463 mTM en lo que va del año, lo que representa un incremento del 24% en comparación con el mismo período del año pasado.
México disminuyó sus envíos semanales de carne de res a EE. UU. en 6%, enviando 5 mTM en la última semana. En lo que va del año, han acumulado un total de 69.3 mTM, lo que representa una disminución del 16% anual.

Cerdo

En EE. UU. el total de sacrificio semanal terminó en solo 379 millones de cabezas, menor en 4.3% respecto de los 2.487 millones de cabezas de la semana anterior, por lo que los precios de cerdo en pie y carne en canal al alza.
Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. en la semana disminuyeron en 4% semanal con 40 mTM, y alcanzan las 552.6 mTM en lo que va del año.
México ha mantenido estables sus compras de carne fresca de cerdo de EE. UU. en 2 mTM en comparación con la semana pasada. Esto resulta en un acumulado anual que se mantiene en 199 mTM, lo que representa un descenso del 9 % con respecto al año 2023.
Precios nacionales de cerdo al alza gracias a la buena demanda estacional y que se siguen presentando brotes de enfermedades en algunas zonas del país lo que deja huecos productivos.