Desciende a 10.2% el índice de precios de la canasta básica al cierre de julio 2023
Índices por Subsector: Julio 2023 vs Julio 2022
Pecuario +4.1%
Granos y Abarrotes +12.0%
Frutas +3.8%
Hortalizas +10.6%
- Los precios de la canasta básica decrecen 10.2% al cierre de julio 2023 contra 11.8% de junio 2023.
- El precio promedio de la canasta básica en CDMX cae de 11.4% a 9.7%, Guadalajara disminuye de 12.2% a 10.7% y Monterrey declina de 12.8% a 12.3%.
Fuente: GCMA, con datos de PROFECO | Cierre de julio 2023.
El índice de precios de proteína animal refleja un crecimiento anual de 4.1% y mensual baja 0.7%
Factores anuales
Pollo: El precio pagado al productor de pollo vivo en granja ha tenido una ha tenido una disminución de 17.0%.
Huevo: Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo presentan una caída de 19.0% y 15.0%, respectivamente.
Leche: Incremento por el costo de materias primas al productor ha impactado en un 9.0% en el precio al consumidor.
Res: Aumento de 5.7% y 2.8% en los precios de ganado para sacrificio y carne en canal.
Cerdo: En la cadena se percibe una disminución de 8.7% en el precio de cerdo en pie.
El índice de precios de granos y abarrotes se incrementa 12.0% anual y mensual sube ligeramente 0.2%
Factores anuales
- Maíz:
- El precio del mercado internacional disminuye 25.1%.
- El precio de los granos en el mercado nacional desciende 10.6%.
- Frijol:
- El precio de grano en el mercado nacional aumenta 9.4%.
- Trigo:
- Disminuyen los precios futuros de trigo duro y suave en 35.3% y 49.9%, respectivamente.
- Los precios de mercado nacional bajan 29.5% y 45.2%, respectivamente.
- Frijol Soya.
- Los precios de futuros declinan 24.3% y el precio de mercado cae 23.8%.
El índice de precios anual de frutas aumenta 3.8% anual y mensual desciende ligeramente 0.2%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Aguacate: : Las existencias en bodega de aguacate de mejor calidad que correspondió a los últimos lotes de la cosecha #tardía” de hecho concluyeron, lo que impactó en el incremento del precio.
Limón con semilla: La producción de producto de buena calidad disminuyó porque las plantaciones se afectaron por la sequía, lo que provocó que parte de la producción se amarilló, lo que redujo su vida útil y se canalizó a la industria.
Naranja: La oferta de fruta de mejor calidad también disminuyó porque, prácticamente concluyeron los envíos que se tuvieron de Tamaulipas y Nuevo León, principalmente.
Factores de productos con comportamiento bajista:
Limón sin semilla: Oferta suficiente dado que la recolección se encuentra en una etapa alta en Veracruz, de donde llegó la mayor parte del abasto.
Manzana Red D.: No obstante que la oferta fue limitada, el precio de este tipo de manzana disminuyó, en parte porque su demanda no es muy dinámica, así como por el hecho de que el largo periodo de almacenamiento deterioro en parte su consistencia.
Guayaba: Oferta suficiente y poca dinámica en la demanda provocaron los descensos del precio.
El índice de precios hortícolas crece 10.6% anual y mensual aumenta 1.8%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Zanahoria: Los daños que provocaron en los cultivos de zanahoria en Puebla granizadas ocurridas en semanas anteriores provocaron daños a las plantaciones lo que redujo las cantidades producidas y recolectadas.
Chile Poblano: La oferta se ha mantenido limitada pues los envíos que se tuvieron de las zonas productoras han sido limitados, particularmente de producto de mejor calidad.
Cebolla Bola: Disminuyó el flujo de producto dado que la etapa de extracción en zonas de cultivo de Puebla, Guanajuato y Tamaulipas concluyó.
Factores de productos con comportamiento bajista:
Chile Jalapeño: La demanda no fue tan activa y la oferta, aunque no muy amplia, cubrió los requerimientos del sector demandante.
Papa: La baja se debió a que aumentó la oferta de la producción de Veracruz y del Edo de México y por otro, la calidad fue menor en comparación con la de los últimos lotes de los envíos de Los Mochis Sinaloa, cuya presencia en el mercado fue poco representativa.
Chile Serrano: El abasto fue suficiente para cubrir la demanda, pero su consumo decreció, hecho que al final provocó el descenso del precio.
