Jesús Beltrán | 18 de febrero de 2026
El precio internacional de la carne de res registró un aumento cercano al 16 por ciento, alcanzando niveles históricos debido a la disminución del inventario ganadero en Estados Unidos y al cierre de fronteras. El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas señaló que el avance del gusano barrenador en el ganado mexicano provocó que el gobierno estadounidense restringiera la entrada de becerros, generando una presión financiera crítica para los criadores del norte de México. Esta situación ha reducido la disponibilidad de ganado en el mercado norteamericano, elevando las cotizaciones de la proteína de forma global.A pesar de los altos costos, las exportaciones mexicanas de carne de res mostraron un crecimiento del 27.1 por ciento en valor durante enero de 2026, alcanzando los 225 millones de dólares.
Asimismo, las ventas al exterior de carne de cerdo aumentaron un 17.5 por ciento y las de aves un 90 por ciento. Sin embargo, este dinamismo exportador no es suficiente para equilibrar la balanza comercial del sector, ya que el país sigue registrando un déficit importante debido a la necesidad de comprar productos cárnicos del extranjero para satisfacer el consumo interno.
México enfrenta una dependencia estructural en el sector porcino, manteniéndose como el mayor importador mundial de carne de cerdo y el principal cliente de los productores estadounidenses. La producción nacional de cerdo y pollo resulta insuficiente para cubrir la demanda de la población, lo que obliga a realizar compras externas que superan las 163 mil toneladas.
Esta vulnerabilidad externa se traduce en un saldo comercial negativo de 349 millones de dólares en el arranque del año, evidenciando la falta de autosuficiencia en proteína animal.
El sector pecuario mexicano inicia 2026 en un escenario de contrastes, con precios récord y ventas internacionales al alza, pero limitado por las restricciones sanitarias fronterizas.
El impacto financiero para los engordadores nacionales es considerable, mientras que los consumidores finales perciben el encarecimiento del producto en el mercado local.
El GCMA advirtió que la recuperación del sector dependerá de la evolución de los inventarios en Norteamérica y de la capacidad de las autoridades para contener los riesgos sanitarios que mantienen bloqueado el comercio de ganado en pie.
Fuente: En Blanco y Negro
