Se incrementó 15.8% el índice de precios de la canasta básica al cierre de enero 2023
- Los precios de la canasta básica aumentan 15.8% al cierre de enero 2023 contra 15.3% de diciembre 2022.
- El precio promedio de la canasta básica en CDMX desciende ligeramente de 14.8% a 14.7%, Guadalajara se incrementa de 15.2% a 15.8% y Monterrey crece de 15.8% a 16.8%.
El índice de precios de proteína animal muestra un crecimiento anual de 7.8% y mensual aumenta 1.1%
Factores anuales
Pollo: El precio pagado al productor de pollo vivo en granja presenta un crecimiento de 16.6%
Huevo: Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo ha tenido un incremento de 20.6% y 18.7%, respectivamente.
Leche: Incremento por el costo de materias primas al productor ha impactado en un 12.2% en el precio al consumidor.
Res: Aumento de 19.2% en el precio de ganado para sacrificio. Mientras que la carne en canal desciende 8.4%.
Cerdo: En la cadena se percibe una disminución de 3.0% en el precio de cerdo en pie
El índice de precios de granos y abarrotes se incrementa 16.0% anual y mensual disminuye 3.8%
Factores anuales
Maíz:
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- El precio del mercado internacional sube 5.5%.
- El precio de los granos en el mercado nacional aumenta 10.7%.
Frijol:
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- El bajo precio de grano de importación ha tenido impacto en el mercado nacional se incrementa 0.9%.
Trigo:
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- Disminuyen los precios futuros de trigo duro y suave en 15.0% y 9.7%, respectivamente.
- Los precios de mercado nacional se descienden 4.6% y 12.2%, respectivamente.
Frijol Soya:
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- Los precios de futuros suben 4.7% y el precio de mercado crece 5.1%.
Disminuye 6.7% anual el índice de precios de frutas y mensual sube 1.3%
Factores de productos con comportamiento alcista:
- Limón con semilla: Ante la contracción en los volúmenes recolectados por cierta disminución en las labores en campo y, por otra parte, algunos citricultores de Apatzingán, Mich., comenzaron a regular el corte del cítrico; además de que la demandada fue constante.
- Limón sin semilla: Disminución en los volúmenes ofertados por la influencia de contingencias ambientales, principalmente en Veracruz y en Tabasco.
- Plátano: Contracción en los volúmenes ofertados, sumados a un constante consumo registrado en los últimos días, favorecieron con alzas en el precio.
- Naranja: Tanto la calidad de la fruta y la maduración mejoró sensiblemente, la cual está en término, lo que se ha visto reflejado en fruta de mayor tamaño; principalmente, en mejor sabor dado que está alcanzando los niveles óptimos de contenido de azúcares.
Factores de productos con comportamiento a la baja:
- Aguacate: Se registra una suficiente oferta al formalizarse la recolección de esta fruta de la floración normal o “tardía” del presente año, la oferta se incrementó, manteniendo un abasto abundante.
- Papaya: Se mantiene una oferta suficiente y ante una disminución en los volúmenes demandados provocaron el descenso del precio.
El índice de precios hortícolas presenta un incremento anual de 13.4% y mensual desciende 2.5%
Factores de productos con comportamiento alcista:
- Chile Jalapeño: Las cantidades canalizadas al mercado interno se mantienen constantes, aunque no son amplias; sumado a que la demanda de esta variedad se mantuvo activa.
- Pepino: El alza que se observó en este producto se debió esencialmente, a que mejoró la calidad de la oferta, ya que predominó el producto de cultivos concierto grado de protección.
- Brócoli: La producción se retrasó y, en algunas
Factores de productos con comportamiento a la baja:
- Cebolla Bola: Se cuenta con abundante oferta, dada la participación de varias regiones productoras que aportaron en cantidades y calidades diferentes este producto al mercado en fresco.
- Papa: Ligero incremento en los volúmenes canalizados al mercado interno en estos días, repercutieron en el descenso del precio.
- Tomate Saladette: Una vez generalizado el proceso de corte de tomate rojo en Sinaloa además de la participación también significativa de otras regiones productoras, el abasto fue mayor y la calidad mejoró. Esto repercutió en bajas de precio.
- Tomate Bola: La Oferta abundante, dada la participación de varias regiones productoras que aportaron en cantidades y calidades diferentes este producto al mercado en fresco.
