Resumen semana 28 (10 a 14 de julio de 2023)

Se muestra un resumen del comportamiento de granos, pecuario y hortofrutícola para la semana 28 del 2023:

Granos y Oleaginosas:

Maíz EUA: 

Durante la semana pasada, se observó un repunte en el precio del maíz debido al optimismo de los inversores, que se basa en la situación actual del balance hídrico de los suelos productivos de EUA. Aunque se ha registrado una mejora, esta sigue siendo gradual y limitada, lo que ha generado expectativas alcistas en el mercado.

Trigo EUA:

En cuanto al trigo, también se ha registrado un aumento en los futuros de este cereal. Una de las razones de este incremento es la posibilidad de que no se renueve el acuerdo del corredor del Mar Negro, impulsado por Turquía y respaldado por la ONU. La negativa de Rusia a continuar con este acuerdo ha generado incertidumbre en el mercado y ha impulsado los precios del trigo.

Maíz Sinaloa:

  • La cosecha concluyó, pero la comercialización está paralizada, no hay interés de parte de los compradores y los que buscan el grano ofrecen un precio demasiado bajo de 4,300 pesos por tonelada, se reporta un fuerte volumen en inventario en bodegas que aún no tiene mercado.
  • Sim embargo se ha observado que, a pesar de que la cosecha de maíz ha concluido, la comercialización del grano se encuentra paralizada debido a la falta de interés por parte de los compradores. Aquellos que muestran interés en adquirir el grano ofrecen precios muy bajos, de hasta 4,300 pesos por tonelada. Esta situación ha llevado a la acumulación de un volumen significativo de maíz en las bodegas, el cual aún no ha encontrado mercado.

Pecuario:

BOVINO:

  • EUA: En Estados Unidos se ha observado un ritmo de sacrificio más lento en el sector de la carne de res debido a la escasez de abastecimiento.
  • El USDA ha proyectado una fuerte caída en la producción de carne de res para el año 2024 en comparación con los niveles de 2023 y 2022. Se estima una disminución del 9% en comparación con 2023 y una reducción del 13% en comparación con el nivel de 2022. Estas proyecciones indican que los precios de la carne de res podrían seguir al alza debido a la disminución en la oferta.
  • Se ha registrado una caída del 21% en las exportaciones de carne de res por parte de EUA en la última semana. Esta disminución puede atribuirse a la producción más lenta y a los precios altos de los cortes de carne.
  • México: En cuanto a las exportaciones de México a Estados Unidos, se han mantenido estables con el envío de 5.4 mil toneladas métricas en la última semana. Sin embargo, en comparación con el año anterior, se observa una disminución del 11% en los niveles de exportación.
  • A nivel nacional, se ha registrado un incremento en los precios del ganado debido a la buena demanda.

CERDO: 

  • EUA: En California, se ha observado que la industria porcina está aumentando sus compras de carne de cerdo como una medida de pre-abastecimiento antes de que entre en vigor la Propuesta 12. Esta propuesta tiene como objetivo establecer ciertas regulaciones para la cría de cerdos, principalmente mayor espacio en las jaulas de las cerdas reproductoras, a su vez prohíbe la venta de carne de animales producidos fuera de esta especificación, por lo que la producción en california se verá mermada, al ser muy pocos los productores que la pueden cumplir.

POLLO: 

  • México: A nivel nacional, se han registrado ajustes en los precios del pollo debido a que se reportan animales con un mayor peso.
  • El precio del huevo se ha contraído debido a una oferta sostenida en el mercado.

Hortofrutícola (Precios de mayoreo en Central de Abastos de CDMX):

HORTALIZAS:

  • Durante esta semana, se ha registrado una caída considerable en el precio de la cebolla de Zacatecas. A pesar de que la semana anterior fue el producto que más subió de precio, esta semana ha experimentado una disminución del 27.2%, pasando de $11 a $8 por kilogramo, la razón fue una mayor oferta no solo por parte de Zacatecas sino también de Chihuahua.
  • El tomate bola de Puebla e Hidalgo, incrementó 10.4% ($17.2 – $19), la causa fue la lluvia que azotó a la zona productora de Puebla, lo cual hizo que se redujera la oferta.

FRUTAS:

  • La uva roja y verde (importación) fueron las frutas que más bajaron de precio, cayó 10.4% ($48 – $43) y 8.3% ($60 – $55) respectivamente.
  • La fresa (importación) fue la fruta que tuvo un incremento fuerte en el precio, subió 32.6% ($24.5 – $32.5) debido a las afectaciones por las lluvias en las zonas productoras de Michoacán y al menor volumen enviado de Baja California.
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