Resumen Semanal
Resumen del comportamiento de granos, productos pecuarios y hortofrutícolas
Semana 36 del 2023 (04 a 08 de Septiembre)
1. En Sinaloa el almacenamiento de agua en las presas se encuentra al 29% de su capacidad vs 67% del año pasado.
2. Disminuye el precio del pollo vivo en 6% y la demanda doméstica ha estabilizado los precios de cerdo.
3. Bajan los precios de mayoreo de diversas variedades de chiles en la Central de Abasto de CDMX.
Granos y Oleaginosas:
Granos EUA:
- El mercado se mantiene bajo presión por el avance de la cosecha estadounidense y por el ingreso de la oferta de maíz de Brasil, país que viene marcando récords en los niveles de exportaciones mensuales. El martes 12 de septiembre saldrá el nuevo informe mensual de inventarios del USDA.
Maíz Sinaloa:
- Continua el problema de comercialización de maíz. También están lidiando con el bajo nivel de almacenamiento de agua en las presas, con solo un 29% en comparación con el 67% del año pasado. Aún se espera que las condiciones mejoren, ya que los meses de septiembre y octubre suelen ser los de mayor cantidad de lluvias en las cuencas hidrológicas de Sinaloa. Este menor nivel puede impactar en la disponibilidad de agua para riego.
Pecuario:
BOVINO:
- EUA:
- Aunque Estados Unidos se encuentra en los preparativos para celebrar el Día del Trabajo, los cortes de carne Choice y Select se mantienen sin incrementos drásticos.
- El reporte de la semana muestra una contracción en las importaciones del 10%, sin embargo, en acumulado anual hay un crecimiento del 4%.
- Para el caso de las exportaciones, se registra una caída del 16% en los envíos de EUA al mundo a medida que los altos precios estadounidenses afectan su competitividad.
- México:
- México aumenta sus envíos semanales a EUA en 4% con 5 mil TM, a pesar de ello, el volumen acumulado aún se mantiene 11% por debajo del 2022.
CERDO:
- EUA:
- Se registra un aumento del sacrificio de vientres porcinos; los últimos datos al 19 de agosto muestran que el sacrificio semanal fue de 66,000 cabezas, si bien son menores a los máximos de 70,000 cabezas observados a mediados de julio, estos números indican cierta contracción en el hato de vientres porcinos.
- Los precios del cerdo están a la baja, ante una menor demanda y una buena producción.
- En compras de México, se adquirieron 13.6 mil TM, 5% más que la semana previa y llegando a un total de 452 mil TM en lo que va del año, 0.2% más que el mismo periodo de 2022.
- México:
- La demanda doméstica de cerdo ha permitido que diversos productores comiencen a registrar precios estables, sin caídas drásticas.
POLLO Y HUEVO:
- México:
-
- El precio del pollo vivo se contrae hasta en 6% por una buena oferta de animales de gran tamaño.
- Se observa un crecimiento del 11% semanal en los precios de huevo blanco gracias a su buena demanda.
Hortofrutícola (Precios de mayoreo en Central de Abastos de CDMX):
Productos que bajaron considerablemente en su precio de mayoreo:
- Varias de las variedades de chiles cayeron de precio, el chile jalapeño bajó 6.6%, el chile poblano cayó 5.9% y el chile serrano bajó 10%, la causa es la oferta suficiente que se ha mantenido por parte de Zacatecas y por el ingreso del producto de Michoacán.
Productos hortofrutícolas reportados al alza en su precio de mayoreo:
- Los tomates subieron de precio esta semana, el tomate bola subió 4%, el tomate saladette a cielo abierto incrementó 14%, mientras que el tomate saladette de invernadero subió 4.7%. Debido a una demanda activa y a una oferta que no es tan amplia para cubrir esa demanda.
NOTA: El aumento en los precios de mayoreo marcan la tendencia de los precios al consumidor. El precio en la cadena se reporta en el semáforo de precios que se publica los martes.
