Te presentamos lo más relevante acontecido en la semanal del 04 al 10 de mayo de 2024.

  1. Granos y Oleaginosas.
  • • EE. UU.: 
    • El maíz concluyó la sesión y la semana con alzas en Chicago, tras ser el más favorecido por la influencia alcista del informe mensual del USDA. En efecto, fuera de lo esperado resultó el recorte del stock final estadounidense del ciclo 2023/2024, de 90 a 51.36 MTM, por una mayor demanda desde la industria del etanol y por la previsión de mayores exportaciones. La expectativa del mercado era de 53.34 millones.
    • Las exportaciones de maíz fueron mayores al reporte previo, pero dentro del rango estimado. En su informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses el USDA mostró ventas de maíz 2023/2024 por 889.2 mTM, por encima de las 758.5 mTM del reporte anterior y dentro del rango previsto por los privados, de entre 600 mil y 1.1 millones de toneladas.
  • México.
    • Comparativo anual de los precios de indiferencia promedio:

     2. Pecuario

  • Bovino:
    • El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) dijo que todas las muestras de carne molida enviadas a los Laboratorios de Servicios Veterinarios Nacionales (NVSL) para pruebas de PCR fueron negativas para el virus de la gripe aviar H5N1, por lo que es seguro su consumo.
    • Los precios del ganado y los cortes mantienen estables, gracias a que el consumo interno ha aumentado levemente.
    • Las importaciones de carne fresca de res en EE. UU. disminuyeron en 6% en comparación con la semana pasada con 6 mTM adquiridas y han llegado a un total de 516.2 mTM en lo que va del año.
    • México redujo sus envíos semanales de carne de res a Estados Unidos en un 20%, enviando solo 5 mTM en la última semana. En lo que va del año, ha acumulado un total de 77.3 mTM, lo que representa un volumen un 18% menor que el año pasado.
    • A nivel nacional, ante el informe sobre la presencia del gusano barrenador del ganado en el sur de Nicaragua, así como el aumento de casos en Panamá y Costa Rica, el SENASICA ha intensificado las medidas preventivas para salvaguardar la ganadería nacional de esta plaga, que no se ha registrado en el país durante más de tres décadas.
  • Cerdo:
    • En Estados Unidos, el sacrificio semanal de ganado fue de 390 millones de cabezas, lo que representa una ligera disminución del 0.7% en comparación con la semana anterior. Esta tendencia a la baja tiende a continuar a medida que nos acercamos a junio, para respaldar los altos valores de la temporada.
    • Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. en la semana disminuyeron en 3% semanal con 35 mTM, y alcanzan las 8 mTM en lo que va del año, 7% más que en 2023.
    • México redujo sus compras de carne fresca de cerdo de UU. en 9% con 12.9 mTM adquiridas en la última semana. Esto resulta en un acumulado anual que se mantiene en 226 mTM, lo que representa un descenso del 9.4% con respecto al año pasado.
    • Precios nacionales de cerdo ligeramente alza ante huecos productivos y mayor demanda estacional.

   3. Hortofrutícola

  • Productos que más subieron de precio respecto a la semana pasada:
    • El tomate bola tuvo un incremento considerable del 23%, al subir de 5 a 40 $/Kg, por una oferta limitada, pues está iniciando la cosecha en Puebla y Sonora, lo interesante es que la demanda es alta, por esa razón prevemos que el precio del tomate bola continúe al alza en los siguientes días. Como referencia, en mayo del 2023, el precio promedio de este producto fue de 20 $/Kg, es decir, 50% menos del precio actual. Para el tomate saladette tanto de cielo abierto como de invernadero bajaron mínimamente de precio, hablamos de 20 y 50 centavos, respectivamente.
    • El precio del aguacate continúa al alza, la semana pasada se elevó 5%, al pasar de 32 a 36 $/Kg, la oferta fue limitada por factores que hemos comentado con anterioridad. El incremento en el precio en la semana pasada se relacionada con las exportaciones y con el 5 de mayo, resulta que en EE.UU. se ha hecho popular esta celebración por la Batalla de Puebla, donde es típico consumir alimentos mexicanos, entre ellos el guacamole, en esos días la demanda incrementa. La tendencia en el precio del aguacate para las siguientes semanas y meses es alcista, los precios actuales están siguiendo el comportamiento de los precios del año pasado en este periodo.
    • Otros productos que tuvieron un incremento considerable en el precio fueron: el chile poblano 21%, nopal 8%, fresa 5%, manzana golden 4% y uva verde 10%.
  • Productos que más bajaron de precio respecto a la semana pasada:
    • El chile serrano cayó 9% al pasar de 55 a 50 $/Kg, esto porque están ingresando al mercado los primeros envíos de Querétaro e Hidalgo. Aunque este producto bajó de precio, sigue estando 203% por arriba del precio reportado en 2023. En autoservicio el kg de chile serrano alcanza los 96 $/Kg. Para la siguiente semana se espera que la oferta incremente y que los precios vayan a la baja.
    • El limón persa tuvo una caída moderada del 17%, al caer de 8 a 20.5 $/Kg, esto debido a que Veracruz ha incrementado su volumen de cosecha y de oferta, pues hay producto de la nueva etapa productiva. El precio está siguiendo la tendencia bajista al igual que años anteriores, incluso se espera que para los meses de junio y julio el precio continúe a la baja.
    • Otros productos que tuvieron una caída considerable en su precio fueron: el chile jalapeño 6%, el pepino 12.5%, la sandía 17%, tomate verde 16%, plátano Tabasco 11%, y uva roja 6%.

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Alberto Velázquez

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