Semáforo agroalimentario
Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
EDICIÓN SEMANAL | DEL 19 AL 23 DE OCTUBRE DE 2026.
Precios del tomate saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Registró un comportamiento con un fuerte y claro impulso al alza en los canales de distribución mayorista. La causa principal de este repunte responde a una contracción severa en el abasto interno, motivada por condiciones meteorológicas adversas que mermaron el desarrollo de los cultivos a campo abierto. A esta menor cosecha local se sumó una intensificación en los volúmenes de exportación, principalmente hacia Estados Unidos, lo que restó un volumen significativo de producto para la comercialización nacional. Debido a que el flujo de exportación continúa activo y las zonas productoras aún tardarán en recuperarse de los efectos climáticos, se anticipa que la oferta interna siga presionada y las cotizaciones se mantengan elevadas o con sesgo alcista en el corto plazo.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se ubicó en 37.50 $/kg (+27.1%).
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 18.50 $/kg (+42.3%) y 24.32 $/kg (+59.6%), respectivamente.
- El precio pagado al productor se comercializó en 11.20 $/kg (+41.8%).
Precios del limón mexicano: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Mostró un movimiento bajista en su nivel de comercialización semanal. Si bien la producción en regiones clave como Michoacán ha logrado consolidarse, se presentaron días climáticos desfavorables que entorpecieron las maniobras de corte en huertas y la posterior logística de transporte. Adicionalmente, el mercado enfrentó una marcada escasez de frutos de tamaños grandes, predominando la llegada de calibres medianos y chicos.
- En la medida en que las condiciones del tiempo permitan normalizar las jornadas de recolección y el traslado desde las zonas de origen, se prevé que el abasto logre estabilizarse y los precios registren variaciones mínimas.
- En autoservicio CDMX, el kilo se vendió en 41.80 $/kg (+10.0%).
- En central de abasto de la CDMX, el precio de mayoreo se registró en 12.75 $/kg (+15.9%) y el medio mayoreo se cotizó en 14.50 $/kg (+11.1%).
- El precio pagado al productor se comercializó en 8.65 $/kg (-0.6%).
Precios de la cebolla: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Presentó una tendencia bajista dentro de la cadena comercial durante el periodo analizado. El factor determinante para la baja en el precio radica en un deterioro en los estándares de calidad del volumen ofertado; la mayor parte de las arpillas que ingresaron al mercado correspondieron a calibres pequeños, con baja consistencia, limpieza deficiente y una coloración heterogénea. Aunque el nivel de compra por parte de los consumidores se mantuvo dinámico por ser un insumo básico, la calidad física del producto forzó el ajuste a la baja. Se proyecta que la tendencia a la baja prevalezca en los días subsecuentes, ya que los inventarios que están saliendo de las zonas agrícolas continúan mostrando los mismos detalles de calidad e imagen.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se reportó en 62.00 $/kg (-10.1%).
- En central de abasto de la CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se reportaron en 32.00 $/kg (-13.5%) y 35.40 $/kg (-16.5%), respectivamente.
- El precio pagado al productor se comercializó en 24.30 $/kg (-13.2%).
Para consultar el reporte completo, contacta a: avelazquez@gcma.com.mx
