Semáforo agroalimentario
Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
EDICIÓN SEMANAL | DEL 12 AL 16 DE OCTUBRE DE 2026
Precios del plátano: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El mercado presentó un movimiento alcista durante la semana, con incrementos en los principales canales de comercialización. Este comportamiento reflejó un fortalecimiento de las condiciones de venta en los centros de abasto, aunque la evolución no fue idéntica en todos los eslabones de la cadena. La continuidad de la tendencia dependerá de cómo evolucionen los embarques desde las zonas productoras de Chiapas y Tabasco, así como del ritmo de compra en los centros de distribución. Si el abastecimiento se mantiene suficiente, el mercado podría estabilizarse; si surgen restricciones en los envíos o aumenta la demanda, podrían persistir las presiones alcistas.
- En autoservicio CDMX, el kilo se elevó 7.3%, se vendió en 19.20 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo creció 7.5%, se ubicó en 7.20 $/kg y el medio mayoreo se incrementó 6.3%, se cotizó en 10.20 $/kg.
- El precio pagado al productor subió 6.7%, se comercializó en 4.80 $/kg.
Precios del limón mexicano: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- La baja en los precios se relaciona con una mayor disponibilidad de producto en el mercado y con la recuperación de los volúmenes de abastecimiento desde Michoacán. Una oferta más holgada permite atender los pedidos con mayor facilidad y disminuye la presión que aparece cuando los compradores compiten por cantidades limitadas de fruta. La tendencia podría mantenerse a la baja si continúa la incorporación de producto y los envíos desde las zonas productoras se sostienen. Sin embargo, una reducción en los volúmenes de cosecha o dificultades para trasladar la fruta podrían limitar la oferta y provocar una estabilización o un cambio en el comportamiento del mercado.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo cayó 12.0%, se cotizó en 38.00 $/kg.
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo disminuyeron 23.1% y 29.8%, se reportaron en 11.00 $/kg y 13.05 $/kg, respectivamente.
- El precio pagado al productor descendió 8.4%, se reportó en 8.70 $/kg.
Precios del tomate saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El movimiento refleja una mayor disponibilidad de producto, que permitió atender la demanda con menor presión y favoreció ajustes descendentes en los principales centros de distribución. El descenso estuvo relacionado con un mayor volumen de abasto y el inicio de envíos procedentes de nuevas regiones productoras, entre ellas Querétaro y Morelos. Sin embargo, las lluvias recientes afectaron la calidad de algunos embarques, ya que el exceso de humedad perjudica la consistencia del producto y reduce su vida útil. La tendencia podría continuar a la baja si se mantienen los envíos de las nuevas zonas productoras y la oferta sigue siendo suficiente. No obstante, las afectaciones por humedad y las posibles mermas de calidad podrían limitar la disponibilidad de producto comercializable y moderar el ritmo de los descensos.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo declinó 9.7%, se ubicó en 29.50 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo cayó 18.8%, se reportó en 13.00 $/kg y el medio mayoreo descendió 16.8%, se cotizó en 15.24$/kg.
- El precio pagado al productor disminuyó 17.7%, se comercializó en 7.90 $/kg.
Para consultar el reporte completo, contacta a: avelazquez@gcma.com.mx
