Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
Del 23 al 27 de marzo 2026.
Precios del Chile Jalapeño: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- La cotización mantuvo la inercia alcista que ha observado durante Las últimas semanas. Tales incrementos se han debido a que los envíos al mercado en fresco han sido menores. La superficie cultivada en Sinaloa, oferente mayoritario actual del mercado interno, disminuyó en comparación con la del ciclo homólogo anterior. Algunos cultivos se afectaron por bajas temperaturas y exceso de agua durante el desarrollo temprano del producto. Adicionalmente, los costos de transportación se han incrementado durante los últimos días. Se mantienen limitados los volúmenes de producto fresco canalizado al mercado interno, registrando una oferta limitada, impulsando alzas en el precio al consumidor.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se ubicó en 40.37 $/kg (+13.6%).
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 28.30 $/kg (+30.1%) y 34.00 $/kg (+30.8%), respectivamente.
- El precio pagado al productor se cotizó en 19.15 $/kg (+29.8%).
Precios del Tomate Saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- La producción en Sinaloa, principal oferente actual del mercado interno fue menor, dado que también la superficie se redujo, además de que se afectó por los contratiempos que se tuvieron en la etapa temprana del desarrollo del producto. Adicionalmente, se han exportado cantidades importantes al mercado estadounidense. La demanda interna se ha mantenido activa, factores que han influido en los notorios repuntes del precio. Notorio incremento se registra en el precio al consumidor, impulsada por una disminución de producto en fresco en los mercados mayoristas, sumado a la constancia en el consumo.
- En autoservicio CDMX, el kilo se vendió en 44.64 $/kg (+9.3%).
- En central de abasto de la CDMX, el precio de mayoreo se registró en 25.00 $/kg (+38.9%) y el medio mayoreo se cotizó en 26.77 $/kg (+40.6%).
- El precio pagado al productor se comercializó en 17.00 $/kg (+38.2%).
Precios de la Zanahoria: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- En este período de consulta se detectó un moderado descenso en el precio del producto de reciente ingreso al consumo en fresco. Tal baja se debió a que los envíos de Puebla se incrementaron ligeramente. Las condiciones del clima han sido más favorables para el desarrollo de esta hortaliza de raíz. Todavía se contó con ingresos de mejor calidad que enviaron productores de Guanajuato. Ante una menor actividad en el consumo y un ligero incremento en volúmenes comercializados en el mercado interno, el precio al consumidor reaccionó con bajas.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se cotizó en 18.12 $/kg (-8.9%).
- En central de abasto de la CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 11.00 $/kg (-12.7%) y el medio mayoreo se reportó en 11.58 $/kg (-12.5%).
El precio pagado al productor se registró en 7.00 $/kg (-12.5%).
