Semáforo agroalimentario
Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
EDICIÓN SEMANAL | DEL 03 AL 07 DE AGOSTO DE 2026.
Precios del plátano: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El incremento observado responde más a una recuperación que a un nuevo repunte del mercado. Después de la reducción en la demanda durante el periodo de vacaciones escolares, el consumo comienza a normalizarse y el producto está retomando gradualmente sus niveles habituales de comercialización.
- En autoservicio CDMX, el kilo se elevó 6.9%, se vendió en 24.98 $/kg.
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo crecieron 44.6% y 16.1%, se ubicaron en 12.00 $/kg y 16.00 $/kg, respectivamente.
- El precio pagado al productor se incrementó 44.1%, se comercializó en 8.00 $/kg.
Precios del tomate saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El mercado mantiene una tendencia bajista, tanto en exportación como en el mercado nacional. La mayor competencia de producción estadounidense, principalmente de California y de estados del Este y Sureste, está restando espacio al tomate mexicano en exportación. Esta menor colocación externa deja una mayor disponibilidad para el mercado nacional, presionando a la baja toda la cadena de precios.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo disminuyó 9.6%, se cotizó en 19.43 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo descendió 19.0%, se ubicó en 8.10 $/kg y el medio mayoreo cayó 27.5%, se reportó en 8.32 $/kg.
- El precio pagado al productor bajó 18.1%, se comercializó en 5.20 $/kg.
Precios del chile jalapeño: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El mercado presenta una tendencia bajista ante una mayor disponibilidad de producto, mientras que la demanda se ha mantenido constante. Este balance entre una oferta más amplia y un consumo estable está generando presión sobre los precios a lo largo de la cadena.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo bajó 5.8%, se ubicó en 26.00 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo declinó 3.4%, se ubicó en 14.00 $/kg y el medio mayoreo descendió 6.3%, se registró en 15.00 $/kg.
- El precio pagado al productor cayó 14.6%, se reportó en 10.50 $/kg.
Para consultar el reporte completo, contacta a: avelazquez@gcma.com.mx
