Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.

Del 26 al 30 de mayo de 2025

Precios del Cebolla Bola: precio al productor, mayoreo y al consumidor.

• La poca variación que observó la cotización desde las últimas semanas cesó para registrar en esta que se analiza un notorio incremento. Lo anterior se debió a que hubo una menor entrada de producto al mercado en fresco, sobre todo de buena calidad. El exceso de humedad que han dejado las lluvias recientes que se han tenido en los campos de cultivo han dificultado las labores de extracción, además de que han afectado la apariencia externa del producto por la presencia de manchas externas en el mismo. Adicionalmente en algunas áreas productivas la etapa alta de cosecha está concluyendo. Considerable incremento se registró en el precio al consumidor, motivado por el consumo sostenido registrado y a los menores volúmenes comercializados en el mercado interno.
• En autoservicio CDMX, el precio por kilo se elevó 31.4%, se ubicó en 21.96 $/kg.
• En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo aumentó 27.7%, se cotizó en 6.00 $/kg y el medio mayoreo creció 34.6%, se reportó en 7.00 $/kg.
• El precio pagado al productor se incrementó 26.5%, se registró en 4.30 $/kg.

Precios de Zanahoria: precio al productor, mayoreo y al consumidor.

• La oferta se contrajo notoriamente en esta semana de consulta, lo que se dio como resultado de que las labores en campo tanto en Puebla como en Guanajuato se vieron interrumpidas parcialmente. Las lluvias recientes anegaron algunas plantaciones, principalmente en la primera entidad, lo que redujo el volumen extraído, lavado y canalizado al consumo directo. Como resultado de ello, el precio registró una nueva alza, esta vez en forma moderada, tendencia que puede continuar, ya que se pronostican nuevas lluvias por cambios meteorológicos. Disminuyen las cantidades comercializadas en el mercado mayorista, impulsando incrementos en el precio al consumidor, ante el consumo sostenido registrado.
• En autoservicio CDMX, el kilo aumentó 9.6%, se vendió en 18.19 $/kg.
• En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se incrementaron 18.1% y 17.2%, se reportaron en 7.50 $/kg y 9.33 $/kg, respectivamente.
• El precio pagado al productor subió 25.0%, se comercializó en 5.00 $/kg.

Precios del Aguacate: precio al productor, mayoreo y al consumidor

• Las existencias actuales no son muy amplias. Estas corresponden a los últimos lotes que proceden de centros de almacenamiento en frío de la cosecha del año  pasado. Se tienen aportaciones de floraciones un tanto adelantadas del nuevo ciclo productivo que llegan de plantaciones de Morelos, principalmente. Esta  situación provocó en esta semana un moderado repunte en el precio, pudiéndose dar otros ajustes en ese sentido durante los próximos días. Menores cantidades de fruta fresca se registra en el mercado mayorista, sumado a la constancia mostrada en el consumo, impulsaron incrementos en el precio al  consumidor.
• En autoservicio CDMX, el precio por kilo aumentó 5.4%, se cotizó en 102.78 $/kg.
• En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo creció 10.4% se ubicó en 37.00 $/kg y el medio mayoreo se incrementó 9.9%, se cotizó en 69.11 $/kg.
• El precio pagado al productor subió 6.5%, se registró en 28.00 $/kg.

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 Alberto Velázquez / avelazquez@gcma.com.mx

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