Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
EDICIÓN SEMANAL | DEL 25 AL 29 DE MAYO DE 2026.
Precios de la Cebolla Bola: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Se observa un ligero repunte en precios de origen y distribución mayorista durante los últimos días de mayo. Sin embargo, el precio al consumidor final experimentó un fuerte ajuste a la baja, alineándose de forma más cercana con los niveles reales de la cadena mayorista. Las cotizaciones en campo y de medio mayoreo operan por debajo de los niveles del año pasado, mientras que el precio al consumidor final conserva un margen ligeramente superior en la comparativa anual.
- En autoservicio CDMX, el kilo cayó 27.5%, se vendió en 23.36 $/kg.
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se incrementaron 4.8% y 11.1%, se ubicaron en 6.50 $/kg y 6.00 $/kg, respectivamente.
- El precio pagado al productor subió 2.6%, se comercializó en 4.00 $/kg.
Precios de la Papa Blanca: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Se mantuvo estable (pero alta) debido a que las cosechas principales de las zonas productoras del norte del país ya concluyeron formalmente. Actualmente, los mercados se están surtiendo casi en su totalidad con papa que se tenía guardada en bodegas de refrigeración y con algunas importaciones, lo que frena los cambios bruscos en el precio, pero mantiene los costos elevados por los gastos de almacenamiento.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo descendió 13.0%, se cotizó en 51.13 $/kg.
- El precio pagado al productor se mantiene estable en 24.50 $/kg.
Precios del Chile Jalapeño: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Bajó debido a una saturación estacional en los centros de distribución. Varias entidades del norte del país y la región de Hidalgo entraron al mismo tiempo en su pico más alto de producción, lo que generó un envío masivo de camiones hacia las centrales de abasto. Al haber más chiles disponibles que compradores, los precios en origen se desplomaron para agilizar las ventas.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo declinó 10.9%, se ubicó en 20.44 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo disminuyó 25.4%, se reportó en 11.00 $/kg y el medio mayoreo cayó 29.5%, se cotizó en 9.73 $/kg.
- El precio pagado al productor descendió 25.1%, se comercializó en 10.00 $/kg.
Para consultar el reporte completo, contacta a: avelazquez@gcma.com.mx
