Semáforo agroalimentario
Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
EDICIÓN SEMANAL | DEL 02 AL 06 DE NOVIEMBRE DE 2026.
Precios del chile jalapeño: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Registró un cambio notable en su comportamiento al presentar un repunte al alza en el mercado mayorista. La causa principal radicó en la disminución de los envíos provenientes de Michoacán, donde las cosechas finalizaron antes de lo estimado debido a los daños provocados por el exceso de humedad. Esta restricción en la oferta disponible en plazas comerciales coincidió con una demanda activa por parte del comprador, presionando los precios hacia arriba. Dado que la oferta desde otras regiones apenas comienza a integrarse, es factible que la postura al alza o la firmeza en los precios persista a corto plazo.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se ubicó en 34.50 $/kg (+32.7%).
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 19.00 $/kg (+32.9%) y 21.50 $/kg (+25.0%), respectivamente.
- El precio pagado al productor se cotizó en 14.20 $/kg (+32.1%).
Precios del tomate saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Comenzó la semana mostrando una clara tendencia al alza. Esto responde al freno en el desarrollo de las plantaciones debido a la menor radiación solar y a las bajas temperaturas, además de que se incrementaron los volúmenes de exportación, lo que redujo la oferta disponible para el mercado nacional. A corto plazo, es probable que la postura al alza continúe mientras los descensos de temperatura sigan limitando el abasto comercial.
- En autoservicio CDMX, el kilo se vendió en 54.70 $/kg (+21.6%).
- En central de abasto de la CDMX, el precio de mayoreo se registró en 30.00 $/kg (+31.6%) y el medio mayoreo se cotizó en 37.10 $/kg (+21.4%).
- El precio pagado al productor se comercializó en 20.00 $/kg (+44.9%).
Precios de la papa: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El producto registró un repunte de precio significativo que interrumpió la estabilidad previa. Este comportamiento alcista fue propiciado por una contracción en las cosechas y en los envíos desde el Estado de México debido a menor actividad en campo, lo cual se combinó con una demanda constante por parte de los compradores. Hacia los siguientes días, se prevé que el mercado tienda a estabilizarse o cambie hacia la baja a medida que se restablezca la fluidez en el abasto y se regularicen los embarques desde las zonas originarias.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se reportó en 33.15 $/kg (+10.5%).
- En central de abasto de la CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se reportaron en 16.30 $/kg (+22.6%) y 16.91 $/kg (+22.5%), respectivamente.
- El precio pagado al productor se comercializó en 11.95 $/kg (+21.9%).
Para consultar el reporte completo, contacta a: avelazquez@gcma.com.mx
