Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
Del 9 al 13 de diciembre de 2024
Precios del Tomate Saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
En esta semana la cotización registró ajustes relevantes al alza, tanto del producto de cultivos a cielo abierto, como el de los más tecnificados. Lo señalado se ha debido en parte, a que la producción ha sido menor, comportamiento que cíclicamente se observa durante los meses de bajas temperaturas. Por otro lado, la demanda ha sido un poco más activa en comparación con la de la variedad anterior. Se mantiene la reducción en los volúmenes canalizados al mercado interno, adicionalmente el consumo registrado ha sido activo, motivando alzas en el precio al consumidor.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se elevó 5.8%, se ubicó en 40.93 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo aumentó 18.2%, se cotizó en 13.00 $/kg y el medio mayoreo creció 29.2%, se reportó en 17.77 $/kg.
- El precio pagado al productor se incrementó 12.6%, se comercializó en 9.80 $/kg.
Precios del Sorgo: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
En mercado nacional, el precio por tonelada subió 0.6%, se reportó 4,744.40 $/tm.
Precios del Carne de Cerdo: precio al productor, mayoreo y al consumidor
- En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se elevó 6.0%, se ubicó en 51.00 $/kg y la carne en canal subió 0.8%, se reportó en 64.00 $/kg.
- En central de abasto CDMX, los precios de lomo, chuleta y tocino de cerdo se incrementaron 2.7%, 2.6% y 0.4%, se reportaron en 95.50 $/kg, 79.00 $/kg y 112.50 $/kg, respectivamente.
- En autoservicio CDMX, el kilo de lomo de cerdo declinó 3.0%, se vendió en 132.21 $/kg, la chuleta descendió 2.8%, se ubicó en 132.09 $/kg y el tocino bajó 3.7%, se registró en 315.56 $/kg.
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