Semáforo agroalimentario
Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
EDICIÓN SEMANAL | DEL 26 AL 30 DE OCTUBRE DE 2026.
Precios del tomate saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- El incremento responde a factores climáticos y de demanda externa. El exceso de humedad y la menor radiación solar afectaron el desarrollo de las plantaciones y redujeron los volúmenes cosechados, principalmente en cultivos a cielo abierto. Adicionalmente, las exportaciones hacia Estados Unidos han aumentado debido a la menor producción disponible. Se esperan nuevos ajustes al alza o presiones sobre el precio, ya que se anticipa que el abasto difícilmente se recuperará de forma significativa a corto plazo y la demanda por exportación continuará activa.
- En autoservicio CDMX, el kilo se elevó 20.0%, se vendió en 45.00 $/kg.
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo crecieron 23.2% y 25.7%, se ubicaron en 22.80 $/kg y 30.56 $/kg, respectivamente.
- El precio pagado al productor se incrementó 23.2%, se comercializó en 13.80 $/kg.
Precios del plátano: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- La subida del precio estuvo impulsada por la alta demanda de la temporada. Durante esta semana se registró una compra masiva de plátano en los mercados debido a las tradiciones del Día de Muertos, siendo un producto fundamental en las ofrendas. Este consumo acelerado permitió que los comercializadores subieran sus cotizaciones. Terminados los festejos, se proyecta que el consumo disminuya gradualmente a su ritmo habitual y la comercialización entre en una etapa de mayor estabilidad en los precios.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo se incrementó 15.8%, se cotizó en 22.00 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo creció 20.6%, se ubicó en 8.20 $/kg y el medio mayoreo aumentó 15.6%, se reportó en 11.33 $/kg.
- El precio pagado al productor subió 18.7%, se registró en 5.40 $/kg.
Precios de la cebolla: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- La caída del precio se dio por un exceso de oferta combinado con ventas muy lentas. Comenzaron a llegar al mismo tiempo grandes volúmenes de cebolla desde Guanajuato, Michoacán y nuevos lotes cosechados en Zacatecas. Además, las lluvias acumuladas de semanas anteriores afectaron la calidad visual de la cebolla, provocando problemas con la limpieza del producto y manchas en su coloración, lo que desmotivó la compra por parte de los clientes. Es probable que los precios continúen bajando o se queden en niveles bastante económicos durante los próximos días.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo cayó 38.5%, se ubicó en 38.15 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo bajó 44.2%, se ubicó en 17.85 $/kg y el medio mayoreo declinó 47.5%, se registró en 18.60 $/kg.
- El precio pagado al productor disminuyó 44.0%, se reportó en 13.60 $/kg.
Para consultar el reporte completo, contacta a: avelazquez@gcma.com.mx
