Contrata

Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 04.

Del 19 al 25 de enero de 2026.

GRANOS Y OLEAGINOSAS.

Tipo de cambio FIX y variación de los futuros. 

 

  • MAÍZ:

El maíz opera con ganancias por la demanda externa, que sigue estando a tono con las necesidades de los vendedores de Estados Unidos en un ciclo comercial que incluye una cosecha récord.

Comparativo del precio futuro de Maíz al 23 de enero de 2026 (169 USD/TM).

 

  • TRIGO:

El trigo encuentra soporte en la disminución de las tensiones entre la Casa Blanca y Europa en torno a Groenlandia, luego de que Trump comunicara en Davos un principio de acuerdo con la OTAN y de que paralizara la entrada en vigor de nuevos aranceles.

Comparativo del precio futuro de Trigo Duro al 23 de enero de 2026 (199 USD/TM).
Comparativo del precio futuro de Trigo Suave al 23 de enero de 2026 (195 USD/TM).

 

  • SOYA:

La soya sube por un reporte de ventas semanales del USDA favorable, con ventas a China incluidas.

Comparativo del precio futuro de Soya al 23 de enero de 2026 (392 USD/TM).

 

Comparativo del precio futuro de Pasta de Soya al 23 de enero de 2026 (331 USD/TM).

 

Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 23 de enero:

HORTOFRUTÍCOLA.

Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en Central de Abastos de CDMX:

HORTALIZAS:

• Alcista:

  • Considerable incremento del 28% se registra para el Chile Poblano, al pasar de 17.75 a 22.75 $/Kg, debido a que las cantidades ofertadas disminuyeron, puesto que los envíos de Tamaulipas fueron menores, dado que la recolección entró a la etapa final, y aunque se cuenta con envíos de Sinaloa, estos no han sido muy amplios. Es factible que en el corto plazo se den nuevos movimientos al alza en el precio, ya que no se espera que el abasto repunte significativamente.

  • Hortalizas que registraron alzas de precio: Tomate Bola +17 ($2.30), Melón Cantaloupe +13% ($1.80), Papa Blanca +10% ($0.90), Pepino +9% ($0.90), Brócoli +4% ($0.55) y Ajo Morado +1% ($0.80).

• Bajista:

  • Considerable baja del 28%, se registra para el Tomate Verde, pasando de 13.75 a 9.85 $/Kg, las cantidades que ingresaron al mercado mayorista de la CDMX han sido
    amplias, dado que los envíos por parte de Sinaloa se han incrementado en la medida que nuevas plantaciones iniciaron la recolección. Además de lo indicado, todavía se contó con algunos lotes que aportaron otras regiones productoras.

  • Otras hortalizas que bajaron de precio: Calabacita Italiana -27% ($4.20), Cebolla Bola Blanca -20% ($0.95), Chile Serrano -16% ($2.00), Sandía Sangría -13% ($1.70), Zanahoria -10% ($0.65), Coliflor pza -9% ($1.80), Lechuga Romana -7% ($0.40), Nopal verdura cto. -6% ($7.00), Chile Jalapeño -6% ($0.75), Tomate Rojo Saladette Inv. -4% ($0.70) y Tomate Rojo Saladette C.A. -2% ($0.20).

FRUTAS:

• Alcista:

  • La cotización del Limón Mexicano, registra un moderado incremento del 13%, al ubicarse en 22.00 comparado con el anterior de 19.40 $/Kg, Los envíos comenzaron a disminuir en esta semana, en parte porque la producción se ha retrasado en virtud de que las condiciones del clima, caracterizadas por bajas temperaturas y disminución en los niveles de radiación han retrasado el desarrollo del fruto; y por otro lado, la producción de la floración denominada «invernal»; comenzó a declinar. Postura que se estima puede prevalecer en la siguiente semana, considerando por otra parte que la demanda se ha mantenido activa.

  • Otras frutas que presentaron un incremento fueron: Fresa +11% ($2.75), Papaya Maradol +9% ($2.00), Piña pza. +6% ($1.70), Manzana Golden Del. +2% ($0.75) y Naranja Valencia +1% ($0.10).

• Bajista:

  • Moderado descenso del 14% se registra en la cotización del Mango Ataulfo, pasando de 50.00 a 43.00 $/Kg, la oferta de esta fruta ha sido mayor, ya que aumentó el volumen comercializable, así como de otras variedades ofertadas. Se estima que en los días siguientes las cotizaciones pueden mantener la inercia decreciente, ya que se espera que los envíos por parte de los productores de Chiapas, Guerrero y Oaxaca mantengan regularidad y suficiencia.

  • Otro producto que mostró un descenso en el precio fue: Mango Manila -13% ($4.40), Plátano Tabasco -8% ($0.85), Limón Persa -6% ($0.70), Toronja -5% ($0.65), Uva Superior (verde) -3% ($2.00), Guayaba -3% ($0.75), Uva Globo -3% ($1.00), Aguacate Hass -1% ($0.10) y Manzana Red Del. -1% ($0.15).

PECUARIO.

• BOVINO:

  • USDA publicó el reporte de inventarios de EUA, donde el inventario de engorda, totalizó 11.5 millones de cabezas al 1 de enero de 2026, lo que representó una disminución de 3% respecto al 1 de enero de 2025, por su parte, las vaquillas y becerras sumaron 4.44 millones de cabezas, también 3% por debajo de 2025., por lo que sigue limitada la capacidad de reposición del hato y desacelera la recuperación de la producción en los siguientes ciclos.

  • En la tercera semana de 2026, las importaciones estadounidenses de carne bovina fresca se ubicaron en 39.5 mil tm, lo que representó un incremento semanal de 12% y alcanza 96.8 mil tm, 8% más que al acumulado de 2025 a la misma fecha.

  • Los envíos de carne bovina de México hacia EUA alcanzaron 5 mil tm, volumen 21% mayor respecto a la semana previa, el volumen acumulado se registra en 12.4 mil tm, 5% por encima del registrado en 2025.

  • Los precios nacionales se mantienen con una ligera tendencia a la baja; la demanda no despega como se esperaba y los flujos de ganado continúan detenidos, por lo que en zonas como el sur el abasto es suficiente y no permite un repunte en los precios.

• CERDO:

  • En EUA los datos de sacrificio semanal se ubicaron en 2.484 millones de cabezas, lo que representa una disminución de aproximadamente 5.3% respecto a las 2.623 millones registradas la semana anterior, los precios se mantienen estables.

  • En la semana 03 de 2026, las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo se ubicaron en 39.2 mil tm, lo que representó una leve caída del 4% respecto a la semana previa; en el acumulado anual se alcanzaron 106 mil tm.

  • México importó 18.8 mil tm en la semana 03, volumen 10% menor al registrado en la semana previa.

  • Los precios nacionales se mantienen a la baja; la demanda suele disminuir en este mes, lo que limita cualquier crecimiento en los precios.

• POLLO:

  • Los precios de pollo se mantienen al alza; tras el periodo vacacional, la demanda doméstica comienza a recuperarse.

• HUEVO:

  • Los precios del huevo se mantienen al alza; tras el periodo vacacional, la demanda doméstica comienza a recuperarse.

Panorama semanal de granos y clima

  • La cosecha nacional de maíz y granos del ciclo primero a grano está prácticamente concluida. Solo quedan retrasos en el sureste por lluvias constantes, aunque ya en etapa final.

  • Para 2026 se espera un clima similar a 2025, pero con riesgos por baja rentabilidad en granos que podría reducir superficie sembrada.

  • La estimación de maíz para 2026 es de 25.2 millones de toneladas, contra 23.37 millones en 2025. Sinaloa se ajusta a la baja y Tamaulipas sigue limitado por exceso de humedad y sequía en distintas zonas.

  • Con este escenario, se estiman importaciones de maíz por 23.83 millones de toneladas en 2026. En sorgo bajarían a 760 mil toneladas, desde 990 mil en 2025.

  • En trigo, aunque se recupera superficie en Sonora, las importaciones podrían marcar récord en 6.2 millones de toneladas por menor disponibilidad de inventarios.

  • En clima, el país muestra mejores condiciones que en 2025, pero con contrastes fuertes: 105 municipios con sequía severa y 205 municipios con nuevas afectaciones.