Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 45.

Del 11 al 18 de noviembre de 2024.

1. GRANOS Y OLEAGINOSAS.

LUEGO DE CUATRO SESIONES BAJISTAS, LOS PRECIOS DE LOS GRANOS CERRARON LA SEMANA AL ALZA EN CHICAGO, AUNQUE NO PUDIERON EVITAR UN BALANCE SEMANAL NEGATIVO.

• EE.UU.
• El maíz subió luego de caer desde el lunes. El movimiento estuvo relacionado con compras de oportunidad de parte de los fondos de inversión, más allá del soporte que venía ofreciendo la demanda externa del grano de Estados Unidos.
  Comportamiento del precio futuro de Maíz al 18 de noviembre. (USD / TM).

• El trigo repuntó por algunas compras de parte de los especuladores y por noticias procedentes desde la zona del Mar Negro que podrían ser positivas para la segunda mitad del ciclo comercial 2024/2025. Por un lado, Ucrania pondría precios mínimos para sus ventas externas que comenzarán el 1º de diciembre, y Rusia, con la imposición de un cupo que se augura muy restrictivo para sus exportaciones febrero y junio.
  Comportamiento del precio futuro de Trigo al 18 de noviembre. (USD / TM).

• La soya sube por compras técnicas de los especuladores y por las mejoras en el mercado del aceite, en simpatía con el cierre alcista del aceite de palma en Malasia.
  Comportamiento del precio futuro de Soya al 18 de noviembre. (USD / TM).

Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 18 de noviembre:

2. PECUARIO.

• Bovino
  • En EUA, los precios futuros del ganado flaco subieron, impulsados por el alza en los precios del ganado en pie, favorecida por el buen clima en las llanuras del sur, que mejorará las oportunidades de pastoreo en pastos de invierno. Sin embargo, los precios del ganado gordo y de la carne mostraron una tendencia a la baja. Los envíos a sacrificio se registraron en 606 mil cabezas, un 2% menos que en la semana antepasada.
  • En la última semana, EUA mantuvo estable su volumen importado en 30.4 mil tm de carne fresca de res. En el acumulado anual, las importaciones suman 1.266 millones de tm, un aumento del 17% en comparación con el mismo periodo del año pasado.
  • México aumentó levemente sus envíos de carne de res fresca a EUA en un 1% semanal, con 4.16 mil tm. En el acumulado anual, el volumen asciende a 194.8 mil tm en 2024.
  • A nivel nacional los precios de bovino se mantuvieron, sin embargo, continúa la presión al alza debido a la menor disponibilidad de ganado. Además, la CNOG solicitó a SADER hacer una pausa en las importaciones de ganado en pie de Centroamérica para evitar el ingreso del gusano barrenador.
  • Se llevó a cabo una reunión entre el secretario de Agricultura (SADER) y funcionarios del USDA, donde se reforzó la colaboración entre México y EUA para prevenir el ingreso del gusano barrenador del ganado (GBG) a América del Norte y responder oportunamente, se destacaron los avances de la estrategia en la frontera sur de México.
• Porcino
  • En EUA los precios del cerdo se mantienen estables. El total de sacrificios de cerdos de la semana pasada de 2.633 millones de cabezas fue ligeramente superior a los 2.605 de la semana anterior, pero aun así fue un 0.5% menor que los 2.647 de la misma semana del año pasado.
  • Las exportaciones de carne fresca de cerdo de EUA registraron un descenso semanal del 11% en comparación con la semana previa, con 31 mil tm. En el acumulado anual, se reporta un crecimiento del 6.4%, alcanzando 1.453 millones de tm.
  • En la última semana México redujo sus compras de carne de cerdo de EUA en un 3%, con 12.5 mil tm, acumulando un total de 579 mil tm en 2024, un 3.5% más que en 2023.
  • Precios nacionales del cerdo estables, se mantiene la demanda y aún se registran huecos productivos.

• Pollo
  • El precio del pollo vivo a la baja ante una mayor disponibilidad de producto debido a que los productores han sacado mayor producto como una previsión en caso de que los precios puedan bajar aún más.
  • En EUA, se siguen reportando casos de influenza aviar, esta vez en unidades de producción de pavo en los estados de Utah y California, con 663 mil aves afectadas.

3. HORTOFRUTÍCOLA.

Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en CEDA de CDMX:

HORTALIZAS:

• Alcista: moderada alza del 14% se registra para la Sandía Sangría al pasar de los 00 a 12.50 $/Kg, la poca variación que observó la cotización en la semana previa cambió en esta que se analiza, registrando un incremento, mismo que se atribuye a que la oferta se contrajo, una vez que la participación de Chihuahua en el abasto es cada vez menor, quedando de esta forma Sonora como proveedor mayoritario de la CEDA- CDMX, entidad productora que también canaliza parte de su producción hacia mercados regionales. No obstante que la demanda actual no es muy activa, se estima que en la siguiente semana puedan darse nuevos movimientos al alza en la cotización.
• Otras hortalizas que registraron alzas de precio fueron: Calabacita +9% ($1.05), Cebolla Bola blanca +2% ($0.50), Ajo Morado +2% ($1.50) y Lechuga Romanita +1% ($0.05).

• Bajista: El Tomate Bola registra una considerable baja en 27%, al pasar de 00 a 29.00 $/Kg, la tendencia a la baja que observó la cotización en la semana precedente se acrecentó en forma notoria en esta que se considera. Lo señalado se dio como resultado de la mayor oferta de que se dispone actualmente en el mercado, dado que nuevas regiones productoras de San Luis Potosí y de Baja California Sur enviaron este tipo de tomate al mercado en fresco; además de que la calidad de esta no es muy uniforme, ya que se cuenta con lotes que presentan irregularidades en su coloración y algunos llegaron dañados por efecto de las bajas temperaturas, aspectos que al final también limitan su vida en anaquel.
• Otras hortalizas que bajaron de precio: Zanahoria -22% ($2.10), Chile Poblano -20% ($4.50), Chile Serrano -20% ($4.00), Pepino -20% ($2.80), Chile Jalapeño +19% ($4.00), Tomate Rojo Saladette Inv. +13% ($3.00), Melón Cantaloupe -12 ($1.85), Brócoli -11% ($1.40), Tomate Rojo Saladette C.A. -6% ($0.75), Tomate Verde -1% ($0.20) y Nopal -1% ($3.00).

FRUTAS:

• Alcista: Se registra un moderado incremento en la cotización para la Fresa en 12% al ubicarse en 50 $/kg, en comparación al precio registrado con anterioridad de 30.00 $/kg, en esta semana se mantuvo la inercia al alza en la cotización del producto que ha ingresado al mercado en fresco. Lo señalado se ha dado como resultado de la constancia observada en el consumo de este producto; pero, sobre todo, porque la oferta ha disminuido en virtud de que los envíos de fresa importada de la Unión Americana decrecieron pues, al parecer está concluyendo la producción. Considerando que la demanda se ha mantenido activa es factible que en los días siguientes se den nuevos ajustes positivos en la cotización.
• Otras frutas que presentaron un incremento fueron: Naranja Valencia +6% ($0.70), Mango Manila +4% ($2.00), Mango Ataulfo +3% ($2.00), Guayaba +2% ($0.30) y Uva Superior +1% ($1.00).

• Bajista: Considerable baja en la cotización del Plátano Tabasco, la cual mostró un descenso del 25% pasando de90 a 5.20 $/kg, la cotización del producto que actualmente ingresa a los canales de comercialización en fresco mantuvo su inercia a la baja, esta vez también en forma relevante. Lo señalado se ha dado como consecuencia, por un lado, y contario a lo que normalmente se observa, a que la demanda no ha sido muy activa; y por otro, la oferta ha sido suficiente, puesto que las expectativas de exportación son menores a lo esperado, lo que ha incrementado el monto en los envíos al mercado interno. Es probable que estas condiciones comerciales prevalezcan durante los días siguientes, lo que puede mantener a la baja el precio.
• Otros productos que mostraron una caída considerable en el precio fueron: Limón Mexicano -5% ($0.50), Limón Persa -4% ($0.50) y Uva Globo -1% ($0.30).

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Alberto Velázquez

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