Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 07.
Del 09 al 15 de febrero de 2026.
GRANOS Y OLEAGINOSAS.
Tipo de cambio FIX y variación de los futuros.
- MAÍZ:
El maíz terminó la sesión y la semana con ligeras alzas ante el importante adelanto que reflejan las exportaciones de EUA y las noticias que posibilitan acuerdos en el Congreso de Estados Unidos para habilitar el uso del E-15 durante todo el año.
Comparativo del precio futuro de Maíz al 13 de febrero de 2026 (170 USD/TM).
- TRIGO:
El trigo cerró con pérdidas, consecuencia de una toma de ganancias de los inversores tras las alzas de las dos sesiones anteriores. Además, se disipan las preocupaciones por el impacto de las bajas temperaturas sobre los cultivos de invierno en EUA y en la zona del Mar Negro.
Comparativo del precio futuro de Trigo Duro al 13 de febrero de 2026 (199 USD/TM).
Comparativo del precio futuro de Trigo Suave al 13 de febrero de 2026 (202 USD/TM).
- SOYA:
La soya bajó luego de subir en las 3 sesiones previas. Las pérdidas estuvieron relacionadas con el avance de la cosecha récord en Brasil, que está incrementando el volumen de grano que ingresa en el circuito comercial, y también por el atraso que muestran las ventas de EUA.
Comparativo del precio futuro de Soya al 13 de febrero de 2026 (416 USD/TM).
Comparativo del precio futuro de Pasta de Soya al 13 de febrero de 2026 (341 USD/TM).
Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 13 de febrero:
HORTOFRUTÍCOLA.
Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en Central de Abastos de CDMX:
HORTALIZAS:
• Alcista:
- Fuerte incremento del 50% se registra para el Tomate Rojo Saladette inv., al pasar de 15.30 a 23.00 $/Kg, mismo que se debió en parte a que la producción disminuyó por efecto de las bajas temperaturas y por el hecho de la constancia registrada en las exportaciones. En el corto plazo se estima que prevalecerán condiciones de abasto y precio similares a las actuales, pronóstico que se estima también dependerá del curso que siga la demanda interna y externa.
- Hortalizas que registraron alzas de precio: Chile Jalapeño +20% ($2.45), Chile Serrano +19% ($2.35), Chile Poblano +14% ($2.50), Coliflor pza +12% ($2.30), Lechuga Romanita +11 ($0.55), Tomate Verde +11% ($2.10), Tomate Rojo Saladette C.A. +9% ($1.05), Zanahoria +9% ($0.60), Calabacita Italiana +6% ($0.50), Papa Blanca +5% ($0.50), Cebolla Bola Blanca +4% ($0.20), Tomate Bola +5 ($1.20) y Sandía Sangría +0.40% ($0.1).
• Bajista:
- Considerable baja del 25%, se registra para el Brócoli, pasando de 21.75 a 16.30 $/Kg, tal cambio se debió a que las cantidades ofertadas aumentaron, dado que la producción está saliendo de la etapa baja, tanto en plantaciones de Puebla como en las de Mixquic, CDMX; aunado a lo señalado, la demanda ha observado cierta estabilidad en los últimos días. En el corto plazo es probable que prevalezcan condiciones de abasto similares a la actuales, lo que puede mantener el precio alrededor del valor actual.
- Otras hortalizas que bajaron de precio: Melón Cantaloupe -22% ($3.15), Pepino -11 ($1.25), Nopal verdura cto. -8% ($10.00) y Ajo Morado -3% ($1.70).
FRUTAS:
• Alcista:
- Se registra un considerable incremento del 23%, en la cotización del Limón Persa, al ubicarse en 19.40 comparado con el anterior de 15.75 $/Kg, tal incremento se ha debido a que la recolección de la actual etapa productiva en Michoacán, oferente habitual del mercado mayorista de la CDMX está concluyendo, razón por la cual se estima que en los días siguientes puede continuar al alza su precio, dado que la demanda ha sido activa; y por otra parte, la producción de la floración denominada de “primavera” en esa entidad se encuentra en desarrollo.
- Otras frutas que presentaron un incremento fueron: Limón Mexicano +5% ($1.20), Papaya Maradol +4% ($0.75), Fresa +2% ($0.50) y Guayaba +1% ($0.20).
• Bajista:
- Moderado descenso del 12% se registra en la cotización del Mango Ataúlfo, pasando de 36.50 a 32.00 $/kg, los ingresos de fruta al consumo directo se han intensificado en la medida que nuevas plantaciones de Chiapas y de Oaxaca, principalmente, iniciaron el proceso de corte de floraciones ligeramente adelantadas del ciclo productivo de este año. Lo que también ha contribuido en la competencia en el mercado por el diferencial del precio que se observa entres las variedades que actualmente se ofertan: Manila, Manililla, Oro y Tommy. Se estima que el abasto mantendrá continuidad durante los próximos días, lo que puede incidir en nuevos descensos del precio o bien, que tiendan a estabilizarse.
- Otros productos que mostraron descensos en el precio fueron: Mango Manila -11% ($2.75), Piña pza. -11% ($2.90), Uva Superior verde -10% ($6.00), Uva Globo -6% ($2.00), Naranja Valencia -3% ($0.40), Plátano Tab. -3% ($0.30), Toronja -3% ($0.40), Aguacate Hass -1% ($0.20) y Manzana Golden Delicious -1% ($0.45).
PECUARIO.
• BOVINO:
El USDA informó que en la semana que terminó el 31 de enero las bajas temperaturas afectaron los pesos de las canales, lo que impulsó los precios. Para febrero se espera una mejora en el clima y una estabilización de los pesos; no obstante, se prevé que los precios del ganado se mantengan elevados.
Las importaciones estadounidenses de carne de bovino fresca aumentaron 17% semanal, ubicándose en 37.4 mil tm. En el acumulado de 2026 alcanzan 204 mil tm, lo que representa un crecimiento anual de 8%.
México en las últimas 3 semanas ha enviado un volumen estable de 5 mil tm, y con un acumulado de 27.6 mil tm, 11% superior al del año previo.
Los precios nacionales se mantienen ligeramente a la baja; la demanda continúa levemente deprimida y persiste el mayor flujo de animales en el sur.
• CERDO:
En EUA, los precios del cerdo se mantienen firmes ante los huecos productivos derivados de enfermedades; no obstante, el impacto se compensa parcialmente con mayores pesos en canal.
Las exportaciones de carne de cerdo caen 2% semanal, ubicándose en 36.9 mil tm. En el acumulado del año suman 216.5 mil tm, con un crecimiento anual de 18%.
México se mantuvo como el principal destino con 16.4 mil tm, con una baja semanal de 3.1%; su acumulado alcanza 103.7 mil tm, 37% por arriba de 2025.
Los precios nacionales se mantienen a la baja, presionados por la menor demanda estacional y el buen volumen de producto importado, más competitivo, lo que impide un repunte en los precios.
• POLLO:
- La buena producción de pollo y una demanda débil mantienen al sector presionado, con precios que no repuntan como se esperaba.
• HUEVO:
- En huevo, los precios disminuyen al productor ante una mayor oferta, mientras que el consumidor final continúa pagando precios elevados.
Comercio de granos y presión en costos productivos
- El comercio exterior de granos inició 2026 con un incremento relevante. En enero se importaron 3.82 millones de toneladas, 14% más que en enero de 2025 (3.35 millones), confirmando un arranque de año con alto dinamismo.
- En maíz, las importaciones alcanzaron 1.97 millones de toneladas, el segundo enero más alto en registro, con un crecimiento de 25% anual. El factor precio parece estar impulsando las compras externas, pese a una mayor disponibilidad nacional estimada.
- El trigo registró 423 mil toneladas, una baja de 9% anual. En contraste, el sorgo repuntó a casi 55 mil toneladas (+900%). También aumentaron las importaciones de arroz (121 mil toneladas, +46%) y de cebada y malta (casi 30 mil toneladas, +800%).
- En soya, se importaron 490 mil toneladas (+26%). El complejo total (grano, pasta y aceite) crece 14%, ubicándose como la segunda cifra más alta histórica para un mes de enero. El frijol disminuyó a 16 mil toneladas (-26%).
- Finalmente, se observa un alza en los precios de los fertilizantes, particularmente nitrogenados, lo que podría elevar los costos en el ciclo primavera-verano. En un entorno donde los precios del grano no muestran recuperación, esto representa un riesgo adicional para los márgenes del productor.