Canasta Básica

Reporte quincenal de los precios de la canasta básica de granos y abarrotes, productos pecuarios y hortofrutícolas.

marzo 2025 vs marzo 2024

A los cierres de los meses de febrero y marzo, el indicador de precios de la Canasta Básica se mantienen estables en 5.0%.

Índices por Subsector:

Pecuario +4.9%; motivado a que la carne cerdo, el huevo y la carne de pollo se incrementaron 11.5%, 9.5% y 8.5%, respectivamente
Granos y Abarrotes +4.1%; debido a que el pan bolillo y las galletas aumentaron 15.8%, respectivamente.
Frutas +14.0%; derivado a que el aguacate creció 50.9%.
Hortalizas -4.9%; debido a que la cebolla descendió 63.3%.

Se mantiene estable el costo de los alimentos

Los precios de la canasta básica continúan en 5.0% a los cierres de marzo y febrero.
El precio promedio de la canasta básica en CDMX baja de 5.1% a 4.8%, Guadalajara se mantiene estable en 5.9% y Monterrey se incrementa de 3.9% a 4.4%.

El índice de precios de proteína animal aumenta 4.9% anual y mensual sube 0.9%

Factores anuales

Pollo: El precio pagado al productor de pollo vivo en granja descendió 19.7%.
Huevo: Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo se incrementaron 4.7% y 7.3%,respectivamente.
Leche: El precio al consumidor se subió 4.2%.
Res: El precio de ganado para sacrificio se incrementó ´6.7% y la carne en canal creció 34.8%
Cerdo: El precio de cerdo en pie se elevó 30.3%.

El índice de precios de granos y abarrotes se incrementan 4.1% anual y mensual sube ligeramente 0.2%

Factores anuales

Maíz:

Frijol:

Trigo:

El precio futuro de trigo duro creció 11.0% y trigo sueve se elevó 20.0%.
En mercado nacional el trigo duro y suave se incrementaron 22.1% y 13.7%, respectivamente.

Frijol Soya:

Los precios de futuros se incrementaron 2.6% y el precio de mercado aumentó 6.4%.

El índice de precios de frutas refleja un crecimiento anual de 14.0% y mensual disminuye 2.0%

Factores de productos con comportamiento alcista:

Aguacate: La razón principal del alza del precio es el hecho de que la demanda se ha mantenido muy activa, sobre todo de la fruta con mayores expectativas de vida útil y la oferta ha sido constante.
Limón sin Semilla: La oferta actual es limitada en cantidad y en calidad dado que la producción en Veracruz, oferente habitual de la CEDA se afectó por las alteraciones en las condiciones del clima.
Limón con Semilla: La producción en Michoacán se encuentra actualmente en una etapa intermedia baja y los envíos al mercado, aunque constantes, no fueron muy amplios, adicionalmente la demanda fue activa.

Factores de productos con comportamiento bajista:

Mango Ataulfo: Los envíos al mercado en fresco fueron constantes y suficientes, además de que se incorporaron al consumo nuevas variedades que aumentaron la disponibilidad de esta fruta.
Plátano: La producción actual entró a la fase alta y por su parte, la demanda, aunque activa varió poco durante el mes.

El índice de precios hortícolas disminuye 4.9% anual y mensual declina 7.0%

Factores de productos con comportamiento alcista:

Chile Jalapeño: Los envíos por parte de los productores de Sinaloa fueron menores en virtud de que la recolección comenzó a declinar y por su parte, la demanda fue muy activa.
Zanahoria: La participación de Guanajuato fue menor dado que la producción actual esta concluyendo y el consumo fue dinámico.
Tomate Saladette: Hubo cierta disminución en la producción, sobre todo, en cultivos abiertos dado que las condiciones del clima, principalmente altos niveles de radiación solar aceleraron el desarrollo y maduración del producto que ya no ingresó al mercado por el deterioro que provoca su manejo y la expectativa de la reducción de su vida útil.

Factores de productos con comportamiento bajista:

Cebolla: Hasta este mes la oferta de esta hortaliza de bulbo fue amplia y sobrada dada la participación simultánea de varias entidades productoras en donde se está extrayendo este producto.
Papa: La participación simultánea de varias entidades en donde se está extrayendo esta hortaliza conformó una amplia oferta para cubrir la demanda.