México avanza en zafra 2025/26 con producción proyectada en 5.0 millones de toneladas, mientras los inventarios y el ritmo exportador se vuelven el principal factor de equilibrio del mercado.
Elaborado por GCMA | Datos a Marzo 2026.
Producción y oferta
- Producción 2025/26 proyectada en 5.0 millones de toneladas, con avance acumulado de 2.71 millones de tm al 7 de marzo, 2.1% por encima del ciclo previo.
- El rendimiento de fábrica mejora significativamente (10.42% vs 7.13% del ciclo anterior), aunque persisten rezagos en superficie cosechada y molienda.
- Importaciones proyectadas en 70 mil toneladas, prácticamente fuera del mercado por aranceles ad-valorem de 156–210%.
Demanda
- Consumo nacional estimado en 3.8 millones de toneladas, con tendencia estructural moderada a la baja.
- Presión bajista por reformulación en el sector de bebidas, sustitución por edulcorantes y el IEPS diferenciado vigente.
- Señales políticas de promover azúcar nacional frente a fructosa importada, sin efectos inmediatos.
Comercio exterior
- Exportaciones proyectadas en 1.35 millones de toneladas: 200 mil t a EUA (TLCAN), 350 mil t IMMEX y 800 mil t al mercado mundial.
- Al 8 de marzo se acumularon 538,927 toneladas exportadas en el ciclo 2025/26.
- Inventarios finales proyectados en 1.04 millones de toneladas; el ritmo exportador se vuelve crítico para evitar presiones bajistas en precios internos.
