Paula Román | 04 de agosto de 2026.
El precio al mayoreo de la lechuga orejona en Nuevo León cerró el mes de julio en 10 pesos por pieza, un desplome del 50%, tanto a tasa anual como mensual, ubicándose como la Entidad en donde se abarató más su precio debido a los estragos po el temor al parásito Cyclospora, asociado por EU a la hortaliza mexicana.
El temor de los regios a los estragos estomacales que causa la ciclosporiasis, sumado a una leve sobreoferta desde principios de mes, provocó que el producto alcanzara su precio más bajo desde el 23 de mayo del 2022, indican datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
En otros estados, los precios al mayoreo registraron bajas menos pronunciadas, estancamientos e inclusive alzas entre el 30 de junio y el 31 de julio pasados.
Después de Nuevo León, fue en Baja California donde se registró la baja más profunda en el precio al mayoreo de la hortaliza, con una caída del 37.9% en el periodo referido, a 18 pesos por pieza; le siguió Hidalgo, con una del 25.0%, a 15 pesos; Puebla, con una del 20%, a 20 pesos, y Yucatán, con una del 9.1%, a 20 pesos.
En otros estados, los precios al mayoreo registraron bajas menos pronunciadas, estancamientos e inclusive alzas entre el 30 de junio y el 31 de julio pasados.
Después de Nuevo León, fue en Baja California donde se registró la baja más profunda en el precio al mayoreo de la hortaliza, con una caída del 37.9% en el periodo referido, a 18 pesos por pieza; le siguió Hidalgo, con una del 25.0%, a 15 pesos; Puebla, con una del 20%, a 20 pesos, y Yucatán, con una del 9.1%, a 20 pesos.
Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), explicó que la percepción en Nuevo León sobre el riesgo reportado en EU y Europa por Cyclospora golpeó la demanda, lo que perjudicaría tanto a los productores guanajuatenses como a los mayoristas regios.
«A pesar de que la Cofepris confirmó mediante pruebas de laboratorio que las muestras de lechuga y agua analizadas en la planta de Taylor Farms México resultaron negativas a la presencia de Cyclospora, el daño reputacional comenzó a reflejarse», explicó.
«Un ejemplo de ello se observa en Monterrey, donde el mercado reaccionó más rápido que la información científica. La caída del precio afecta principalmente al productor, empacador, comercializador y trabajador agrícola, aun cuando el producto cumple con los estándares de inocuidad. La confianza del consumidor tardará en recuperarse».
De los alimentos que Nuevo León compra a Guanajuato, sólo la lechuga orejona es considerada de alto riesgo de contaminación por Cyclospora.
En el caso del apio guanajuatense, aunque teóricamente también tendría riesgo de contener al patógeno por consumirse crudo, no se han documentado casos recientemente. Nuevo León también adquiere brócoli y champiñón de Guanajuato.
«A pesar de que la Cofepris confirmó mediante pruebas de laboratorio que las muestras de lechuga y agua analizadas en la planta de Taylor Farms México resultaron negativas a la presencia de Cyclospora, el daño reputacional comenzó a reflejarse», explicó.
«Un ejemplo de ello se observa en Monterrey, donde el mercado reaccionó más rápido que la información científica. La caída del precio afecta principalmente al productor, empacador, comercializador y trabajador agrícola, aun cuando el producto cumple con los estándares de inocuidad. La confianza del consumidor tardará en recuperarse».
De los alimentos que Nuevo León compra a Guanajuato, sólo la lechuga orejona es considerada de alto riesgo de contaminación por Cyclospora.
En el caso del apio guanajuatense, aunque teóricamente también tendría riesgo de contener al patógeno por consumirse crudo, no se han documentado casos recientemente. Nuevo León también adquiere brócoli y champiñón de Guanajuato.
Fuente: Reforma
