Desciende el costo de la canasta básica de 15.1% en abril de 2023 a 13.5% al cierre de mayo 2023.
- Los precios de la canasta básica caen a 13.5% al cierre de mayo 2023 contra 15.1% de abril 2022.
- El precio promedio de la canasta básica en CDMX desciende de 14.4% a 12.9%, Guadalajara baja de 15.4% a 14.0% y Monterrey declina de 15.5% a 12.9%.
Índices por Subsector:
Cierre de Mayo 2023 vs Mayo 2022:
Pecuario +5.0%
Granos y Abarrotes +14.3%
Frutas +3.0%
Hortalizas +10.5%
Fuente: GCMA, con datos de PROFECO | 1ª Quincena de mayo 2023.
El índice de precios de proteína animal muestra un crecimiento anual de 5.0% y mensual baja 0.8%
Factores anuales
Pollo: El precio pagado al productor de pollo vivo en granja refleja una disminución de 12.5%.
Huevo: Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo disminuyen 6.5% y 7.9%, respectivamente.
Leche: Incremento por el costo de materias primas al productor ha impactado en un 9.3% en el precio al consumidor.
Res: Se eleva 8.8% el ganado para sacrificio. Por su parte, la carne en canal desciende 8.0%.
Cerdo: En la cadena se percibe una caída de 12.7% en el precio de cerdo en pie.
El índice de precios de granos y abarrotes sube 14.3% anual y mensual se incrementa 0.7%
Factores anuales
Maíz:
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- El precio del mercado internacional declina 28.8%.
- El precio de los granos en el mercado nacional disminuye 23.4%.
Frijol:
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- El mercado nacional, se incrementa 9.6%..
Trigo:
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- Declinan los precios futuros de trigo duro y suave en 38.1% y 51.5%, respectivamente.
- Los precios de mercado nacional disminuyen 43.9% y 45.0%, respectivamente.
Frijol Soya.
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- Los precios de futuros declinan 31.2% y el precio de mercado baja 27.8%.
El índice de precios anual de frutas aumenta 3.0% y mensual disminuye ligeramente 0.5%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Aguacate: : El alza que se registró se debió esencialmente a que la demanda interna y externa se mantienen constantes.
Naranja: El abasto disminuyó ligeramente dado que la participación de Veracruz en el abasto disminuyó al haber concluido la cosecha de la floración “tardía”, la más importante en la entidad.
Plátano: Movimiento al alza registró el precio de la variedad “tabasco” en los centros de acopio y distribución. En tal incremento influyó básicamente, la constancia que se ha observado en el consumo.
Factores de productos con comportamiento a la baja:
Limón con semilla: Se consolidó la recolección de esta variedad de limón en las regiones productoras de Michoacán y de Oaxaca, lo que aumentó la oferta comercializable.
Limón sin semilla : Las cantidades ofertadas han aumentado durante la última quincena, nuevas plantaciones en Veracruz, principalmente, iniciaron el proceso de recolección. Lo señalado motivaron descensos en el comportamiento en la cotización.
El índice de precios hortícolas sube 10.5% anual y mensual desciende 0.5%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Papa: El abasto ha sido suficiente y de buena calidad y por su parte la oferta se mantuvo activa durante el mes.
Chile Poblano: Las cantidades ofertadas disminuyeron ligeramente, dado que la participación de Sinaloa en el abasto interno, de hecho, concluyó.
Tomate Saladette: La cotización para la variedad Saladette se incrementó, la mayor parte de producto procede de cultivos protegidos, conformado con un producto de mejor calidad que favorece mayormente su consumo
Factores de productos con comportamiento bajista:
Cebolla Bola: Desde semanas previas el abasto de este producto ha sido más que suficiente para cubrir la demanda, pues varias regiones productoras participaron en el abastecimiento del mercado interno.
Chile Jalapeño: La oferta para esta variedad de chile ha sido suficiente para cubrir la demanda, aunado a la disminución observada en su consumo, provocó que su precio, desde origen hasta los mercados terminales, registrara un moderado retroceso.
