Reforma | 10 de noviembre de 2026.
Para México, cuna mundial del maíz, la dependencia por las importaciones de este grano es una realidad que ha posicionado al País como el mayor importador global, según Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
De acuerdo con expectativas de GCMA, este año México importará un récord de 25.7 millones de toneladas de maíz, entre blanco y amarillo.
Fernando Cruz, socio-director de estudios del GCMA, explicó que esta tendencia responde a cambios en el consumo local, pero también restricciones en tecnología y precios.
«Hoy en día tenemos 25 millones de toneladas (de importación, y aquí es donde juega mucho el balance. Consumimos en general 43 millones de toneladas, el principal consumidor es el pecuario, que consume maíz amarillo», explicó.
«Tenemos una importación del 53 por ciento del requerimiento, la preocupación no es tanto en el consumo humano».
Pero la realidad es que México busca atender su demanda con un menor rendimiento a la hora de sembrar el grano.
De acuerdo con GCMA, en materia de maíz, Estados Unidos produce por hectárea 3.1 veces más que México.
Así, mientras México 3.72 toneladas por hectárea, Estados Unidos alcanza hasta las 11.71 toneladas.
«Tenemos una caída constante en temas muy relevantes, entre ellos el maíz.
«Hoy tenemos un millón de hectáreas menos sembradas este año que vamos a cerrar, y también tenemos una caída de casi 5 millones de toneladas en la producción, comparada con 2018», acotó Fernando Cruz.
Al tiempo que se ha vuelto altamente consumidor de maíz amarillo para uso pecuario, y en general, el índice de autosuficiencia se contrae, para el especialista, la clave está en los precios de mercado.
«Quiere que arreglemos el tema de la producción en México, póngale precio, es el mejor fertilizante», recordó Fernando Cruz, sobre épocas en las que sólo Sinaloa alcanzó producciones de más de 6 millones de toneladas de maíz blanco.
Consumen industriales 20% de maíz mexicano
Las 36 empresas afiliadas a la Cámara Nacional de Maíz Industrializado (Canami) adquieren cada año cerca de 9 millones de maíz mexicano, es decir, cerca del 20 por ciento de la demanda nacional de este grano.
En el marco del segundo Foro Nacional de Maíz Industrializado, la Cámara afirmó que este consumo se distribuye entre unas 60 cadenas industriales en el País, por lo que el abasto nacional no es suficiente.
«Compartimos el objetivo del Gobierno de México de fortalecer la producción nacional.
«Sin embargo, es necesario reconocer las condiciones actuales del mercado: México produce alrededor de 24 millones de toneladas de maíz frente a un consumo cercano a 49 millones», expresó la Canami en un posicionamiento.
En la inauguración del Foro, Columba López Gutiérrez, Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), urgió a los industriales a «cumplir » su compromiso de no importar maíz y dar preferencia al consumo nacional a favor del sector primario.
Sin embargo, para la Canami, incrementar el consumo nacional requiere principalmente fortalecer la capacidad productiva del sector primario del País.
«Uno de los principales desafíos es incrementar la productividad y competitividad del campo mexicano. Mientras México registra un rendimiento promedio de 3.8 toneladas por hectárea, el promedio mundial alcanza 6.1 toneladas», apuntó Canami.
Para incrementar la producción y comercialización de maíz nacional, es indispensable fortalecer toda la cadena productiva, desde el acceso a semillas de calidad y tecnologías agrícolas hasta la normatividad, la infraestructura y los mecanismos de comercialización que permitan producir más, con mayor eficiencia y mejores oportunidades para los agricultores.
Aunque se reconoció el esfuerzo del Gobierno federal de fortalecer el segmento agrícola, especialmente en las condiciones de mercado, para Canami es urgente fortalecer los esquemas de compra anticipada y comercialización que beneficien tanto a productores como a industriales, así como un trabajo conjunto entre sector primario, industrial y Gobierno.
En el foro, Óscar Mendoza, vicepresidente de Maíz Blanco de Canami, reconoció el carácter estratégico que el maíz representa para el desarrollo productivo de México, dada su relevancia para la agricultura y su integración en múltiples cadenas industriales, las cuales impactan en múltiples mercados.
Bajo esta perspectiva, señaló la importancia de construir condiciones que permitan fortalecer la productividad, competitividad, innovación y sostenibilidad del sector, a través de una mayor coordinación entre autoridades, industria, productores y organismos especializados para fortalecer la cadena de consumo local.
Fuente: Plano Informativo
