Redacción Líder Empresarial | 19 de mayo de 2026.
La exportación de carne mexicana mantiene un crecimiento sostenido durante 2026, impulsada principalmente por la demanda internacional de carne de res y cerdo, así como por el fortalecimiento de los estándares sanitarios y de trazabilidad en la industria nacional.
De acuerdo con datos de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), México exportó alrededor de 264 mil toneladas de carne durante 2025, un crecimiento anual de 10.6%. Para 2026, el sector estima alcanzar las 300 mil toneladas exportadas, con un valor de entre 3 mil y 4 mil millones de dólares.
¿Qué países compran carne mexicana?
México exporta productos cárnicos a más de 60 países. Entre los principales destinos destacan:
- Estados Unidos
- Japón
- Corea del Sur
- Vietnam
- Filipinas
- Costa de Marfil
En el caso de la carne bovina, Estados Unidos concentra más del 90% de las exportaciones mexicanas, mientras que Japón lidera las compras de carne de cerdo mexicana.
Carne de res lidera crecimiento
La carne bovina se ha convertido en el principal motor del comercio exterior pecuario mexicano. Entre enero y febrero de 2026:
- El volumen exportado creció 10.3%
- El valor aumentó 26.1%
- El precio promedio alcanzó niveles récord de 9.04 dólares por kilogramo
Además, solo en enero de 2026, las exportaciones de carne de res hacia Estados Unidos crecieron 27%, alcanzando un valor de 225 millones de dólares.
El papel del sistema TIF
Uno de los factores clave detrás del crecimiento exportador ha sido el fortalecimiento del sistema TIF (Tipo Inspección Federal), que actualmente cuenta con más de 400 establecimientos certificados y más de 800 autorizaciones para exportación.
Según ANETIF, la certificación sanitaria y la trazabilidad son cada vez más importantes para acceder a mercados premium y altamente regulados.
Retos para la industria
Pese al crecimiento, el sector enfrenta desafíos importantes:
- Dependencia del mercado estadounidense
- Necesidad de mejorar trazabilidad y sanidad
- Presión en precios de carne de cerdo
- Mayor competencia internacional
- Dependencia de importaciones para cubrir consumo interno
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) advirtió que mientras las exportaciones de proteína animal crecieron 17.8% en volumen y 38.3% en valor durante el primer cuatrimestre de 2026, el sector porcino sigue enfrentando presión por la caída de precios internacionales.
Fuente: Líder Empresarial
