Ganaderia.com: Mercados cárnicos según GCMA: precios del cerdo al alza, caída en res y pollo
Redacción Ganaderia.com | 25 de junio de 2025
- El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas reportó un comportamiento mixto del sector pecuario durante la semana 25 de 2025, además de que las cuestiones sanitarias aún son un factor decisivo para la industria.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) compartió los indicadores del sector pecuario correspondientes a la semana 25 de este año, con un panorama mixto para los principales subsectores de carne en México.
Las variaciones en los precios, la producción y el comercio exterior fueron los factores predominantes en el comportamiento del mercado.
Ganado bovino: caídas en precios y exportaciones
Las exportaciones mexicanas semanales de carne de res hacia Estados Unidos se redujeron 13%, con un total de 3,600 toneladas. En total este 2025, México ha exportado 97,00 toneladas, una contracción del 7% frente al mismo lapso de 2024. Esta caída ha generado incertidumbre en el mercado nacional, donde los precios del ganado han ido a la baja, debido a una menor demanda interna.
En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) anunció la extensión del Dispositivo Nacional de Emergencia en Sanidad Animal (DINESA) hasta que se erradique por completo la presencia del Gusano Barrenador del Ganado (GBG).
Asimismo, el gobierno federal aplicó un embargo a 231 bovinos en dos ranchos de Chiapas que no contaban con la documentación legal para operar. Aunque se descartó la presencia del GBG en estas instalaciones, se implementaron medidas preventivas para contener posibles riesgos sanitarios.
Cerdo: baja en producción en EUA impulsa precios
México elevó sus compras semanales de carne de cerdo estadounidense, al adquirir 12,800 toneladas, un alza del 1% frente al mismo periodo de 2024, en total se han importado 289,700 toneladas de cárnicos porcinos en lo que va del año, pese a esto, esta cifra es 6.2% menos de forma interanual.
Pollo y huevo: precios presionados por sobreoferta
En cuanto a la avicultura, se mantiene una tendencia a la baja, tanto en carne de pollo como en huevo. La sobreoferta continúa limitando las ventas de pollo, lo que provocó una caída en los precios. En el caso del huevo, la buena producción y una demanda que no ha mostrado el dinamismo esperado también han mantenido los precios en niveles bajos.
