Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 19.
Del 04 al 08 de mayo de 2026.
GRANOS Y OLEAGINOSAS.
Tipo de cambio FIX y variación de los futuros.
- MAÍZ:
El maíz cierra al alza, pero tras las caídas de las sesiones previas llevó a un cierre semanal negativo, interrumpiendo una racha alcista de tres semanas consecutivas. Se destaca el buen ritmo de las exportaciones de EUA, que registran un adelanto del 28% contra el año pasado.
Comparativo del precio futuro de Maíz al 08 de mayo de 2026 (185 USD/TM).
- TRIGO:
El trigo cierra con ganancias, luego de las fuertes caídas previas. El mal estado de los trigos de invierno y la falta de humedad en el sur de las grandes planicies de EUA sigue influyendo en las cotizaciones, a poco menos de un mes del arranque de la cosecha.
Comparativo del precio futuro de Trigo Duro al 08 de mayo de 2026 (248 USD/TM).
Comparativo del precio futuro de Trigo Suave al 08 de mayo de 2026 (227 USD/TM).
- SOYA:
La soya se recupera al cierre de la semana. Entre los factores que influyeron en las alzas se ubicó la firmeza que sigue exhibiendo el aceite, a pesar de la reciente toma de ganancias de los inversores, y la falta de humedad en el centro de las grandes planicies, lo que es motivo de preocupación.
Comparativo del precio futuro de Soya al 08 de mayo de 2026 (444 USD/TM).
- PASTA DE SOYA:
Comparativo del precio futuro de Pasta de Soya al 08 de mayo de 2026 (352 USD/TM).
Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 08 de mayo:
HORTOFRUTÍCOLA.
Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en Central de Abastos de CDMX:
HORTALIZAS:
• Alcista:
- Chile Jalapeño: Registró un incremento considerable del 40.30%, pasando de $33.50 a $20.00 $/kg.
- Otras hortalizas que registraron alzas de precio: Papa Blanca +12.50% ($27.00/kg).
• Bajista:
- Chile Serrano: Tuvo una baja significativa del -40.43%, pasando de $47.00 a $28.00 $/kg. Esto se debió a un aumento notable en la oferta con el ingreso de producto de Querétaro y San Luis Potosí.
- Otras hortalizas que bajaron de precio: Tomate verde -38.89% ($5.50/kg), Tomate Rojo Saladette -27.94% ($24.50 $/kg), Ajo Morado -25.86% ($39.00 $/kg), Calabacita Italiana -25.00% ($4.50 $/kg).
FRUTAS:
• Alcista:
- Guayaba: Incrementó un 12.77%, pasando de $23.50 a $26.50 $/kg.
- Otras frutas que registraron alza de precio: Toronja +12.00% ($15.00/kg), Durazno +12.00% ($28.00/kg).
• Bajista:
- Uva Globo (Roja): Presentó la caída más drástica con un -50.00%, pasando de $55.00 a $27.50 $/kg.
- Otros productos que mostraron descensos en el precio fueron: Limón Persa -21.57% ($20.00 $/kg) y Uva Superior -23.08% ($50.00 $/kg).
PECUARIO.
• BOVINO:
- En EUA los precios de ganado siguen al alza, y los empacadores disminuyeron su ritmo de sacrificio la semana pasada con un total semanal de sacrificio de 527 mil cabezas, 1.3% por debajo de la semana anterior y un 6% misma semana del año pasado.
- Las importaciones de carne de bovino fresca en EUA durante la semana 18 se ubicaron en 36.2 mil tm, lo que representa una caída del 10% respecto a la semana previa. En el acumulado de 2026 suman 652.6 mil tm, reflejando un crecimiento de 14% frente al mismo periodo del año anterior.
- México participó con envíos a EUA de 4.9 mil tm, 12% menos que la semana previa, en el acumulado anual registra 90.2 mil tm, con un incremento de 23%.
- Los precios nacionales de ganado bovino se mantienen estables esta semana, sin embargo, continuará la presión bajista.
• CERDO:
- En EUA los precios de cerdo en pie y canal se mantienen estables, el sacrificio semanal se registró en 2.45 millones de cabezas, estable, respecto a la semana previa.
- En la semana 18 las exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos se ubicaron en 40.3 mil tm, un crecimiento del 15% semanal. En el acumulado de 2026 suman 668.6 mil tm, con un importante aumento de 22% anual.
- México adquirió 17.7 mil tm desde EUA, un 9% más que la semana previa. En el acumulado del año, las compras alcanzan 304.4 mil tm, lo que implica un crecimiento de 41%.
- México restringe el acceso de vísceras, vientres y semen provenientes de EUA, tras el brote de Aujeszky, medida adecuada para evitar el ingreso del virus al territorio nacional al limitar el material de riesgo específico. Sin embargo, la vigilancia deberá mantenerse y reforzarse.
• POLLO:
- Precios del pollo al alza, impulsados por menores inventarios y aves de menor peso, lo que ha limitado la disponibilidad de carne en el mercado. Además, las altas temperaturas continúan afectando la ganancia de peso y el desempeño productivo en granja.
• HUEVO:
Precios a la baja, si bien la demanda se mantiene estable, los inventarios continúan elevados y el consumo no crece al mismo ritmo que la oferta, generando presión.
Cosechas Ajustadas e Importaciones al Alza Cierran la Semana 18
- Se ajustaron a la baja las estimaciones de cosecha de maíz, sorgo y trigo por afectaciones climáticas: maíz nacional cierra ligeramente por encima de 24 Mt, trigo se reduce de 2.6 a 2.2 Mt, y sorgo de Tamaulipas queda en 800,000 toneladas, lo que eleva el estimado de importaciones de maíz de 23.6 a 24.2 Mt en el año.
- El sorgo de primavera-verano se ajusta al alza a 2.56 Mt desde 2.35 Mt por migración de superficie de maíz principalmente en Guanajuato, Jalisco y Michoacán, aunque se seguirán requiriendo importaciones estimadas en 830,000 toneladas.
- Las importaciones de trigo no se disparan a pesar de la menor cosecha nacional, ya que la demanda sigue contrayéndose con ventas de pan de caja en tiendas a la baja, estimando cerrar el año en 5.4 Mt frente a 5.7 Mt del año anterior.
- Las granizadas están causando siniestros en cultivos de hortalizas a cielo abierto e incluso bajo modalidad protegida en Guanajuato y Puebla, afectando lechugas, brócoli, coles y calabacitas destinadas tanto al mercado nacional como a exportación, con pronóstico de que la situación continúe esta semana.