Contrata

Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 48.

Del 24 al 30 de noviembre de 2025.

GRANOS Y OLEAGINOSAS.

Tipo de cambio FIX y variación de los futuros. 

• MAÍZ.

El maíz cierra con ligeras alzas. Dentro de la actualización de reportes semanales de exportación, el USDA informó que entre el 10 y el 16 de octubre las ventas de maíz del 2025/2026 sumaron 2.822 millones de toneladas, por encima del rango previsto por el mercado, que fue de 1.10 a 2.50 millones

Comportamiento del precio futuro de Maíz al 21 de noviembre de 2025 (168 USD/TM).

• TRIGO.

El trigo cae por ventas semanales menores a las esperadas en EUA. El mercado sigue operando en un contexto de oferta mundial abundante, mientras progresa la cosecha en el hemisferio Sur.

Comportamiento del precio futuro de Trigo duro (KBOT) al 21 de noviembre de 2025: 188 USD/TM.

Comportamiento del precio futuro de Trigo suave (CBOT) al 21 de noviembre de 2025: 194 USD/TM.

• SOYA.

La soya cierra la semana con alzas. Los operadores parecen seguir dando crédito a las posibilidades de vender las 12 millones de toneladas de soya a China antes del cierre del año, tal como lo promocionó la Casa Blanca. Reuters informó que compradores chinos adquirieron entre 10 y 15 cargamentos de la oleaginosa.

Comportamiento del precio futuro de Soya al 21 de noviembre de 2025: 413 USD/TM. (USD/TM).

 

Comportamiento del precio futuro de Pasta de Soya al 21 de noviembre de 2025: 347 USD/TM.

 

Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 29 de noviembre:

HORTOFRUTÍCOLA.

Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en Central de Abastos de CDMX:

HORTALIZAS:

• Alcista:

  • Considerable incremento del 29% se registra para el Tomate Verde al pasar de 12.75 a 16.40 $/Kg, se redujo el volumen de ingreso por parte de productores de Querétaro, entidad que está abasteciendo al mercado mayorista del CDMX con producto de mejor calidad. Tal disminución se dio como consecuencia de la menor entrada de producto al mercado mayorista de la CDMX por el bloqueo carretero que se tiene en varios puntos del territorio nacional, y no obstante que se cuenta con envíos de Puebla, son limitados en cantidad y en calidad.

 

  • Hortalizas que registraron alzas de precio: Chile Poblano +25% ($4.00), Pepino +22% ($2.50), Chile Jalapeño +16% ($3.75), Lechuga Romanita +4% ($0.50) y Papa +1% ($0.10).

 

• Bajista:

  • Moderada baja del 18%, se registra para la Calabacita Italiana pasando de 18.75 a 15.30 $/Kg, las existencias de esta hortaliza en bodega han sido amplias; y por otro, la mayor parte de los volúmenes ofertados son de mediana calidad, ya que sigue predominado el producto de calibres mayores, grueso y de consistencia irregular, además del que llega con daños causados ahora por las bajas temperaturas que afectan su consistencia y vida en anaquel.

 

  • Otras hortalizas que bajaron de precio: Nopal Verdura cto. -17% ($23.00), Tomate Rojo Saladette Inv. -16% ($3.50), Coliflor -11% ($2.50), Melón Cantaloupe -9% ($1.30), Tomate Rojo Saladette C.A. -7% ($0.75), Brócoli -6% ($1.30), Cebolla Bola Blanca -5% ($0.80), Zanahoria -4% ($0.20) y Ajo Morado -1% ($0.50).

 

FRUTAS:

• Alcista:

  • La cotización del Limón Mexicano registra un considerable incremento del 26%, al ubicarse en 11.30 comparado con el anterior de 9.00 $/Kg, los ingresos se contrajeron en este período que se examina. Tal descenso se debió a que ante el bloqueo que se ha tenido en distintos puntos carreteros del país, los productores de Michoacán suspendieron los cortes y envíos al mercado interno. Lo señalado cambió la tendencia a la baja que observó la cotización en la semana precedente, para registrar un notorio incremento, postura que se considera puede ser transitoria.

 

  • Otras frutas que presentaron un incremento fueron: Fresa +13% ($6.30), Naranja Valencia +11% ($0.95), Aguacate Hass +11% ($2.00), Manzana Red Delicious +2% ($0.50) y Uva Globo (roja) +1% ($0.25).

 

• Bajista:

  • Considerable descenso del 25% se registra en la cotización del Plátano Tabasco, pasando de 5.50 a 4.10 $/kg, la oferta ha sido amplia y suficiente, debido básicamente a que los volúmenes exportados fueron menores a lo estimado, por lo que la oferta interna se incrementó. Por otro, la demanda en general no ha sido muy activa en las últimas semanas, lo que de continuar en la siguiente, puede mantener a la baja el precio de esta fruta de consumo generalizado.

 

  • Otros productos que mostraron un descenso considerable en el precio fueron: Mango Ataulfo – 21% ($12.50), Papaya Maradol -19% ($4.40), Mango Manila -9% ($2.50), Piña -4% ($1.50), Uva Superior -4% ($2.00), Toronja -2% ($0.20) y Guayaba -1% ($0.30).

 

PECUARIO.

• BOVINO:

  • El sacrificio semanal en EUA fue de 501 mil cabezas, un volumen menor debido al feriado de Acción de Gracias y 6% por debajo del nivel de la misma semana del año pasado. En semanas recientes, la mejora en los márgenes de los empacadores ha sostenido el ritmo de sacrificio. No obstante, el clima invernal del fin de semana y de esta mañana está generando desafíos logísticos para mover el ganado, siendo la primera afectación importante por el clima en esta temporada.

 

  • En la semana 47, las importaciones estadounidenses de carne bovina fresca disminuyeron 5% semanal, con 26.8 mil tm. En el acumulado del año alcanzan 1.461 millones de tm, un crecimiento interanual de 10%.

 

  • Las importaciones de carne bovina desde México se ubicaron en 4.7 mil tm, una reducción del 18% semanal. En el acumulado del año suman 208.9 mil tm, equivalente a un aumento de 3% respecto al mismo periodo de 2024.

 

  • Los precios nacionales continúan al alza y la tensión en el mercado persiste, ahora acentuada por la reciente notificación del tercer caso de GBG en Nuevo León. De acuerdo con SENASICA, el caso está controlado y no representa un riesgo para la ganadería del estado. Sin embargo, como medida preventiva, se suspendió temporalmente la movilización de ganado desde la zona afectada hacia Nuevo León.

 

• CERDO:

  • En EUA los envíos a sacrificio semanales totalizaron 2.163 millones de cabezas, un 5.3% menos que en la misma semana de Acción de Gracias del año pasado, los precios siguen levemente presionados a la baja.

 

  • En la semana 42, las exportaciones de carne de cerdo de EUA alcanzaron 30.3 mil tm, un aumento de 6% respecto a la semana previa. El acumulado de 2025 asciende a 1.233 millones de tm, una reducción anual de 9%.

 

  • México adquirió 14.1 mil tm en la semana, un aumento semanal de 15%. En el acumulado suma 519.4 mil tm, equivalente a una baja anual de 4%.

 

  • Los precios nacionales se mantienen estables, y el mercado sigue a la expectativa de un repunte en las próximas semanas. El reciente cierre a las importaciones de carne de cerdo proveniente de España, debido al brote de PPA reportado, podría dar un impulso adicional a los precios nacionales.

 

• POLLO:

  • Precios a la baja. La demanda no repunta porque, aun con los ajustes, los precios siguen siendo relativamente altos.

 

• HUEVO:

  • Precios a la baja. La oferta amplia ha evitado presiones al alza. 

Panorama semanal de comercio exterior y cosechas:

  • Cosechas: El maíz avanza con fuerza en el norte (Chihuahua 85–90%), mientras Jalisco sigue rezagado (30%) y el sureste muestra retrasos con riesgo por lluvias. En frijol, persiste un ciclo atípico y lento debido a la limitada operación de los centros de acopio de Segalmex en Zacatecas, lo que complica la recepción ante una cosecha mayor a la del año pasado.

 

  • Clima: La semana traerá frío intenso y nevadas en sierras del noroeste, lluvias en el sureste y estados del Pacífico, y un contraste de mañanas frías con días cálidos en el centro del país. La sequía continúa avanzando, con municipios que ya acumulan hasta dos meses sin precipitaciones.

 

  • Hortalizas: Las bajas temperaturas están afectando cultivos de cielo abierto, ocasionando daños en producto y presionando los precios al alza, con mayores impactos en Puebla, Morelos e Hidalgo.