El precio del huevo al consumidor registra un fuerte incremento en lo que va de noviembre, llegando a alcanzar hasta 50 pesos el kilogramo en algunas tiendas de abarrotes y supermercados, de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).

Esto representa un aumento de 31 por ciento en el precio al mayoreo, que pasó de 32.5 pesos por kilo a inicios de octubre, a 42 pesos en promedio durante la primera semana de noviembre. En comparación anual, el precio ha subido 11 por ciento.

Juan Carlos Anaya, director general de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), explicó que este incremento se debe principalmente a una menor oferta de huevo como consecuencia de la menor producción estacional ante el clima frío. Además, la demanda por parte de los consumidores sigue en aumento.

“Los precios del huevo (blanco y rojo) registran fuertes incrementos impulsados por los efectos del clima frío en el ritmo de postura de las gallinas y acelera el nivel de consumo; aunado a que en el país no se ha logrado erradicar los efectos de la influenza aviar”, señaló Anaya.

Fuente: www.elfinanciero.com.mx