Carlos Bojórquez Robles | 20 de octubre de 2026.
Los precios del cerdo continúan bajo presión en México y Estados Unidos debido a una mayor oferta y a un consumo que no ha repuntado conforme a las expectativas, aunque se prevé una recuperación gradual en las próximas semanas por el incremento estacional de la demanda de fin de año, reportó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Tendencia bajista
En su reporte correspondiente a la semana 42 de 2026, el organismo señaló que el mercado estadounidense mantiene una tendencia bajista, pese a que la industria redujo el ritmo de sacrificio para ajustar la disponibilidad de animales. Durante la semana, el procesamiento se ubicó en 2.553 millones de cabezas, una disminución de 2.5% respecto al periodo previo.
Sin embargo, el recorte en la actividad de los rastros todavía no ha sido suficiente para impulsar una recuperación de las cotizaciones, ante la persistencia de una oferta elevada.
En el comercio internacional, las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo sumaron 32,200 toneladas métricas durante la semana, una caída semanal de 2%. Pese a este retroceso, el volumen acumulado alcanzó 1.383 millones de toneladas, cifra 15% superior a la registrada en el mismo periodo de 2025.
México se mantiene como el principal destino de la carne de cerdo estadounidense, con compras semanales de 15,700 toneladas, 5% menos que en la semana anterior. No obstante, los envíos acumulados al mercado mexicano llegaron a 642,700 toneladas, un incremento anual de 27%.
Este comportamiento refleja la relevancia de México para la comercialización de la proteína porcina estadounidense, en un contexto en el que la disponibilidad de producto y la evolución de la demanda mantienen presionados los precios.
En el mercado nacional, las cotizaciones del cerdo también registran una tendencia descendente, afectadas por una mayor oferta y ventas que no han mostrado el dinamismo esperado.
El GCMA anticipó que el panorama podría mejorar gradualmente en las próximas semanas, conforme se acerque el cierre del año y aumente la demanda estacional de carne de cerdo.
Para los productores, la recuperación dependerá de que el consumo absorba una mayor proporción de la oferta disponible y contribuya a reducir la presión sobre los precios. Mientras tanto, el mercado porcino enfrenta un periodo de ajustes en el que la evolución de las ventas será determinante para definir el comportamiento de las cotizaciones durante el último tramo de 2026.
Fuente: Debate
