Carlos Bojórquez Robles | 19 de agosto de 2026.
El mercado mexicano de carne de cerdo enfrenta una creciente presión por el aumento de las importaciones provenientes de Estados Unidos, en un escenario de mayor producción y precios con tendencia descendente, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Desempeño de compras a EU
Durante la semana 32, México adquirió 15,100 toneladas de carne de cerdo de Estados Unidos, un incremento de 15% respecto a la semana previa. Con este resultado, las compras acumuladas en 2026 alcanzaron 508,700 toneladas, 30% más que en el mismo periodo de 2025. México se mantiene así como el principal destino de las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo.
Esa semana, Estados Unidos exportó 30,600 toneladas, 9% más que la semana anterior, mientras que el acumulado del año llegó a 1.105 millones de toneladas, un crecimiento anual de 15%.
El comportamiento de la oferta estadounidense también apunta a una mayor disponibilidad de producto. Los precios del cerdo permanecen relativamente estables, aunque con presión a la baja, ante señales de un incremento en la producción. Como respuesta, el ritmo de sacrificio se aceleró y llegó a 2.334 millones de cabezas durante la semana, 3% más que la semana anterior.
Para el mercado mexicano, el aumento de las compras externas representa un factor adicional de presión sobre las cotizaciones. GCMA señala que, aunque los precios nacionales se mantienen estables, persiste una tendencia descendente debido a una mayor producción interna y al elevado flujo de carne procedente de Estados Unidos.
Ante este escenario, los porcicultores mexicanos podrían comenzar a ajustar sus inventarios y niveles de producción con el objetivo de equilibrar la oferta y la demanda y evitar una mayor presión sobre los precios.
Más oferta externa
En el comercio internacional estadounidense, Canadá se mantiene como el principal proveedor de carne de cerdo fresca para ese país, con 4,300 toneladas importadas durante la semana 32, aunque registró una disminución de 9%. Su acumulado asciende a 164,600 toneladas, 9% más que en 2025.
España, por su parte, mostró un crecimiento destacado: sus envíos alcanzaron 390 toneladas en la semana, 38% más que la anterior, y el acumulado supera en 155% al registrado un año atrás.
En contraste, los principales mercados asiáticos mostraron un comportamiento mixto. Japón redujo sus compras 7%, a 3,900 toneladas, mientras Corea disminuyó 41%, a 1,600 toneladas.
El fuerte crecimiento de las exportaciones estadounidenses hacia México confirma la relevancia del mercado nacional para los productores de ese país, al mismo tiempo que coloca a los porcicultores mexicanos ante el reto de competir con una oferta importada cada vez más abundante.
Fuente: Debate
