Carlos Bojórquez Robles | 28 de marzo de 2026
México registra un avance positivo en la zafra 2025/26, con una producción proyectada en 5.0 millones de toneladas, aunque el equilibrio del mercado dependerá cada vez más del comportamiento de las exportaciones y del nivel de inventarios, de acuerdo con el reporte del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Desempeño del sector
Al 7 de marzo, la producción acumulada alcanzó 2.71 millones de toneladas, lo que representa un incremento de 2.1% respecto al mismo periodo del ciclo anterior. Este crecimiento se explica por una mejora significativa en el rendimiento de fábrica, que pasó de 7.13% a 10.42%. No obstante, persisten rezagos en superficie cosechada y molienda, lo que podría limitar el potencial productivo en las siguientes semanas.
En el frente de la oferta, las importaciones se mantienen prácticamente fuera del mercado, con apenas 70,000 toneladas proyectadas, debido a aranceles ad-valorem de entre 156% y 210%, lo que refuerza el papel del abasto interno. Sin embargo, el principal desafío se ubica en la demanda. El consumo nacional se estima en 3.8 millones de toneladas, con una tendencia moderada a la baja, presionado por la reformulación en bebidas, el uso de edulcorantes y el IEPS diferenciado vigente.
El director del GCMA, Juan Carlos Anaya, advirtió recientemente que «México necesita una estrategia que garantice precios justos, sostenibilidad y estabilidad», al subrayar que medidas como aranceles son insuficientes sin una política integral que fortalezca las exportaciones y ordene el mercado interno.
En materia de comercio exterior, se proyectan exportaciones por 1.35 millones de toneladas: 200,000 toneladas hacia Estados Unidos, 350,000 bajo el esquema IMMEX y 800,000 al mercado mundial. Al 8 de marzo, el volumen exportado suma 538,927 toneladas, un avance relevante, aunque aún por debajo del ritmo requerido.
Los inventarios finales se proyectan en 1.04 millones de toneladas, un nivel que vuelve crítico el dinamismo exportador. De no acelerarse las ventas externas, podrían generarse presiones bajistas en los precios internos, afectando a productores e ingenios.
Fuente: Debate
