Este reporte semanal te ofrece un análisis detallado de los acontecimientos más importantes en el mercado. Incluye precios actuales pagados al productor, en el canal de medio mayoreo y mayoreo, y el precio en el autoservicio.
Del 16 al 20 de marzo 2026.
Precios del Chile Jalapeño: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Se detectó nuevamente un incremento relevante en el precio del producto de reciente ingreso al consumo en fresco. Alza atribuida a la constancia que hasta la fecha ha observado su consumo. Los envíos por parte de los productores, principalmente de Sinaloa, han sido constantes, pero no muy amplios. En este ciclo productivo se redujo parcialmente la superficie cultivada. Adicionalmente se ha incrementado el costo del flete que de alguna forma impactó en el comportamiento del precio. Se registran incrementos notorios en el precio al consumidor, impulsados por una menor oferta en el mercado interno, adicionalmente a la actividad en el consumo.
- En autoservicio CDMX, el kilo creció 8.7%, se vendió en 35.53 $/kg.
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se elevaron 17.6% y 17.1%, se ubicaron en 21.75 $/kg y 26.00 $/kg, respectivamente.
- El precio pagado al productor aumentó 17.1%, se comercializó en 14.75 $/kg.
Precios de la Cebolla Bola: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- La demanda ha sido activa durante las últimas semanas. Hecho que provocó un ligero repunte en el precio, mismo que no fue mayor porque el abasto ha sido suficiente. Además de los envíos que se tienen de Guanajuato y de Puebla, comenzaron a ingresar al mercado mayorista de la CDMX lotes del proceso de extracción que va iniciando en Tampico, Tamps. Se registra un consumo activo para esta hortaliza, impulsando ligeras alzas en el precio al consumidor, cabe señalar que se cuenta con una oferta global suficiente para atender el consumo.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo aumentó 5.2%, se cotizó en 20.61 $/kg.
- En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se incrementó 5.9%, se registró en 6.25 $/kg y el medio mayoreo subió 5.8%, se ubicó en 6.88 $/kg.
- El precio pagado al productor se elevó 5.5% , se reportó en 3.85 $/kg.
Precios del Tomate Saladette: precio al productor, mayoreo y al consumidor.
- Los envíos de Sonora han sido mayores en la medida que se consolida el proceso de corte. Por otra parte, se cuenta con ingresos de otras entidades productoras. Esta suficiencia en el abasto provocó nuevamente ajustes a la baja en el precio de cultivos a cielo abierto, y en el caso del tomate de explotaciones protegidas y con mayores soportes técnicos se estabilizó. Se espera que en el corto plazo se mantenga continuidad y suficiencia en el abasto, lo que puede incidir en pocos cambios en las cotizaciones de esta variedad. Los volúmenes de producto en fresco en el mercado interno se incrementaron, conformando una suficiente oferta para atender el consumo interno, motivando descensos en el precio al consumidor.
- El precio pagado al productor descendió 8.9%, se reportó en 12.30 $/kg.
- El precio de exportación bajó 2.5%, se comercializó en 29.73 $/kg.
- En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo disminuyeron 9.1%, y 8.3%, se registraron en 18.00 $/kg y 19.04 $/kg, respectivamente.
- En autoservicio CDMX, el precio por kilo declinó 4.3%, se ubicó en 40.86 $/kg.
