María del Pilar Martínez | 11 de noviembre de 2026.
La agroindustria de la caña de azúcar dio comienzo al ciclo 2026/27 con un volumen previsto de 5.325 millones de toneladas métricas de azúcar, lo que representa un incremento proyectado del 11.6% frente al periodo anterior y en medio de esta fase de crecimiento en la producción, el sector aborda la discusión sobre la reforma laboral destinada a reducir la jornada semanal de 48 a 40 horas, cambio que implicará la reorganización de los esquemas de turnos en los 48 ingenios en operación a nivel nacional.
El reporte mensual de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) sitúa la estimación de producción de azúcar para 2026/27 en 5.10 millones de toneladas métricas; mientras las proyecciones de la Unión Nacional de Productores de Caña de Azúcar se ubican en 5.30 millones de toneladas y las del Departamento de Agricultura de Estados Unidos en 5.377 millones de toneladas, manteniendo como referencia el nivel superior alcanzado tras el incremento del ciclo previo.
En la distribución geográfica de la molienda:
Veracruz concentra 1.88 millones de toneladas, equivalentes a 37% del total nacional
Jalisco suma 718,000 toneladas, que representan 14%
San Luis Potosí registra 522,000 toneladas, correspondientes a 10%
Chiapas aporta 335,000 toneladas, es decir, 7%
Oaxaca genera 288,000 toneladas, con 6%
Los demás estados cañeros concentran 357,000 toneladas
El balance de mercado proyecta un consumo interno de 3.80 millones de toneladas y exportaciones por 1.58 millones de toneladas, integradas por un millón destinado a Estados Unidos bajo el T-MEC, 380,000 toneladas mediante el programa IMMEX y 200,000 toneladas hacia el mercado exterior, con inventarios de cierre estimados en 941,000 toneladas.
Por su parte, Lorenzo Pale Mendoza, dirigente general del Sindicato de Trabajadores de la Industria Azucarera y Similares de la República Mexicana, señaló que la producción calculada se sitúa cerca de los 5.5 millones de toneladas. En consecuencia, la organización evalúa las estrategias para adaptar la reforma de reducción de la jornada de trabajo dentro de una dinámica operativa que se mantiene activa ininterrumpidamente a lo largo de los seis meses que comprenden el proceso de cosecha y molienda.
La actividad en los ingenios se organiza tradicionalmente en tres turnos de ocho horas durante los siete días de la semana; la transición hacia una semana laboral de 40 horas con dos días de descanso requerirá la revisión de los esquemas de rotación, la contratación de personal adicional para cubrir cuadrillas de relevo o el ajuste en el pago de tiempo extraordinario, conforme a las disposiciones del Contrato Ley de la industria azucarera.
De forma complementaria a la agenda legislativa laboral, la representación sindical mantiene supervisiones operativas en las plantas con el fin de verificar el mantenimiento en calderas, molinos, tachas y centrífugas antes del inicio del fuego en calderas.
A la par, las comisiones mixtas de seguridad revisan la entrega de equipo de protección personal para actividades en bateyes y áreas de vapor, el cumplimiento de los tabuladores salariales, los pagos de estímulos por rendimiento fabril, los programas de capacitación en equipo automatizado y la cobertura de servicios de salud con el Instituto Mexicano del Seguro Social en las zonas cañeras.
Fuente: Yahoo Noticias
