Bárbara García | 28 de octubre de 2026.
Los ingredientes para hacer 6 piezas cuestan alrededor de 65 pesos; adquirir la misma cantidad en establecimientos de CDMX podría valer 168 pesos
Preparar pan de muerto en casa, con motivo al Día de Muertos, puede costar menos de la mitad que comprarlo en una panadería. Este año, los ingredientes para elaborar seis piezas cuestan alrededor de 65 pesos, mientras que adquirir la misma cantidad en establecimientos de la Ciudad de México podría representar un gasto de 168 pesos.
De acuerdo con un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), elaborar cada pieza cuesta aproximadamente 11 pesos, frente a una referencia de 28 pesos en panaderías capitalinas. La diferencia representa un ahorro estimado de 61 por ciento, sin considerar el gasto de gas o electricidad ni el tiempo de preparación.
El costo de hacer este pan tradicional también disminuyó respecto al año pasado, principalmente por el costo del huevo, uno de los ingredientes de la receta. Según el GCMA, preparar seis piezas cuesta 7.5 por ciento menos que en octubre de 2025. La caída del precio del huevo explica la mayor parte de esa reducción, aunque otros ingredientes, como la mantequilla y la naranja, registraron aumentos.
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De hecho, la mantequilla sigue siendo el ingrediente que más pesa en el presupuesto: representa más de la mitad del costo de preparación, por encima de la harina, el huevo y el azúcar.
La comparación del GCMA utiliza precios de ingredientes recopilados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Para el pan de panadería, el organismo tomó como referencia precios publicados para establecimientos de la Ciudad de México, por lo que la diferencia es estimada y puede variar según el lugar de compra.
El ahorro en la preparación del pan ocurre en un contexto en el que pequeños comerciantes advierten que las familias están ajustando sus presupuestos para las celebraciones de Día de Muertos.
¿Cuánto dinero se puede gastar en una ofrenda el Día de Muertos?
El Consejo para el Desarrollo del Comercio en Pequeño y la Empresa Familiar estima que un hogar destinará alrededor de mil 800 pesos a instalar su ofrenda, visitar panteones y participar en actividades relacionadas con la festividad.
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“Estimamos que una familia destinará alrededor de mil 800 pesos para instalar su ofrenda, visitar los panteones y participar en alguna de las actividades y desfiles que se han incorporado a las celebraciones en los últimos años. Este gasto debe ajustarse a las posibilidades económicas de cada hogar, por lo que observamos una mayor moderación en las compras”.
Gerardo Cleto López Becerra, presidente del organismo, señaló que sus sondeos muestran una mayor moderación en las compras, con ofrendas más austeras y una menor adquisición de flores y productos frescos. Esta situación afecta especialmente a mercados públicos, florerías, tiendas de abarrotes y otros pequeños establecimientos que dependen de las ventas de temporada.
“Este gasto debe ajustarse a las posibilidades económicas de cada hogar, por lo que observamos una mayor moderación en las compras”, señaló Gerardo Cleto López Becerra, presidente de ConComercioPequeño.
La organización calcula que las celebraciones generarán una derrama económica cercana a 40 mil millones de pesos en el país. Sin embargo, advirtió que las ventas de temporada no necesariamente se traducen en mayores ganancias para los comerciantes, quienes también deben cubrir mercancías, transporte y gastos de operación.
En este escenario, preparar alimentos tradicionales en casa representa una alternativa para las familias que buscan mantener las celebraciones sin elevar tanto sus gastos.
Fuente: El Sol de México
