BALANCE PECUARIO POR PROTEÍNA

• La producción conjunta de bovino, porcino y pollo se estima en 8,080 mil tm (e) para 2026, 3% menos que en 2025.
• Las importaciones totales alcanzarían 3,351 mil tm (e), 3% más, y el consumo per cápita bajaría 3%, a 82.1 kg (e).
• El pollo gana terreno: su producción crecería 3%, a 4,272 mil tm (e), con un consumo per cápita de 39.7 kg (e).

BOVINO

• En enero-marzo de 2026 las exportaciones de carne de bovino sumaron 80 mil tm, 19.7% más que un año antes, con un valor 51.4% superior.
• El precio de exportación de la carne de bovino llegó a 10.17 Dls/kg en marzo de 2026, en máximos históricos.
• Los productores del norte siguen a la espera de la reapertura de la frontera, sin exportaciones de ganado en pie en 2026.

CERDO, POLLO Y HUEVO

• Las importaciones de carne de cerdo crecen 5.2% en enero-marzo, a 483 mil tm, y la autosuficiencia se estima en 49.8% (e) para 2026.
• En pollo, la producción crece 4.7%, pero la mayor oferta presiona los precios y el valor de la producción cae 10.3%.
• En huevo, la producción crece 3.8%, mientras los precios caen 34.3% en huevo blanco y 25.6% en rojo.