Fernando Franco | 20 de mayo de 2026.
El precio del jitomate subió hasta 180% a nivel estatal en los primeros cuatro meses de 2026, lo cual genera un impacto directo en el bolsillo de los hogares mexicanos. ¿La causa? La menor producción disponible en el mercado y el encarecimiento en la comercialización previa al consumidor final, aseguran.
A nivel nacional, la inflación acumulada a abril de la hortaliza fue de 107.80%; sin embargo, al observar el comportamiento por entidad federativa, las variaciones son heterogéneas, con alzas que van de 68.36% a 179.65%, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
En 20 estados, el precio del jitomate subió más de 100%, mientras que en otras 12 entidades los incrementos fueron menores.
Estados con las mayores alzas en el precio del jitomate
Inflación acumulada a abril de 2026
| Entidad | Variación |
|---|---|
| Hidalgo | 179.65% |
| Querétaro | 156.47% |
| Tlaxcala | 138.43% |
| Guerrero | 128.84% |
| Estado de México | 127.61% |
| Coahuila | 126.21% |
Fuente: Inegi
Estados con las menores alzas en el precio del jitomate
Inflación acumulada a abril de 2026
| Entidad | Variación |
|---|---|
| Sonora | 68.36% |
| Chiapas | 79.97% |
| Yucatán | 81.22% |
| Sinaloa | 84.79% |
| Nuevo León | 85.32% |
| Quintana Roo | 87.49% |
Fuente: Inegi
En el caso de la Ciudad de México, el aumento fue de 102.94%, ligeramente por debajo del promedio nacional.
Jitomate
Inflación acumulada a abril de 2026
| Región | Variación |
|---|---|
| Nivel nacional | 107.80% |
| CDMX | 102.94% |
Fuente: Inegi
La presidenta Claudia Sheinbaum explicó recientemente que el encarecimiento de este alimento se debe a la menor oferta existente en el mercado, debido a que Estados Unidos está importando “mucho” jitomate porque hubo heladas en Florida y no se obtuvo la producción esperada. Además, en México se registró una plaga en la siembra y cosecha del alimento; entonces, “hay menos producto y sube (el precio)”.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) realizó un análisis sobre el comportamiento del producto y concluyó que los mayores incrementos se observan en la comercialización previa al consumidor final.
Los especialistas de la consultoría señalaron que el problema no está en la producción, sino en las distorsiones registradas en la etapa de comercialización, especialmente en los autoservicios, donde se registran mayores márgenes de ganancia, con precios que casi alcanzan los 100 pesos por kilo.
¿Por qué los precios del jitomate varían entre estados?
De acuerdo con Gabriela Siller, economista en jefe de Banco Base, la inflación a nivel estatal varía por distintos factores. Uno de ellos es el crecimiento económico: cuando éste es mayor, los precios suelen verse más presionados.
Otro factor es la importación de bienes. Por ejemplo, los estados del norte tienen una mayor actividad comercial que los del sur, por lo que el tipo de cambio tiene un impacto relativamente mayor en estas entidades.
También influyen el clima —que afecta particularmente a los bienes agrícolas—, las remesas —que generan mayores ingresos y, por ende, más demanda en algunas entidades—, además de los costos logísticos derivados de la ubicación geográfica e incluso la inseguridad.
¿Cuánto cuesta el kilo de jitomate?
En mercados populares de la Ciudad de México, el precio oscila entre 35 y 60 pesos por kilo, dependiendo de la calidad del producto.
En supermercados, estos eran los precios registrados al 19 de abril:
La Comer
- Bola: 98.50 pesos
- Saladet: 49.00 pesos
Walmart
- Saladet: 55.00 pesos
Soriana
- Bola: 89.00 pesos
- Saladet: 46.00 pesos
Chedraui
- Bola: 65.00 pesos
- Saladet: 46.00 pesos
Fuente: El Economista
