Resumen semanal hortofrutícola

Resumen semanal del sector hortofrutícola

Productos que más subieron de precio respecto a la semana pasada:

El chile serrano subió 37%, pasó de 27 a 37 $/Kg, por la escasez de producto, derivado del cierre de cosecha en Sinaloa. La producción es escasa hasta junio, es en julio cuando la producción de chiles verdes es abundante. Como referencia, en abril del 2023, el precio promedio fue de 22 $/Kg, es decir, 68% por debajo del precio actual. Se esperan nuevos incrementos para esta semana.
El aguacate incrementó 19% al pasar de 5 a 28 $/Kg, la causa es atribuida a que las altas temperaturas provocan maduración precoz y afectaciones en la calidad, es decir, el producto de mejor calidad se elevó en precio, también podemos atribuirlo a una menor producción, pues durante el primer trimestre del año la producción bajó en 8.2% comparado con el mismo periodo del 2023, la caída en la producción se dio principalmente en Michoacán. También es importante considerar que nos aproximamos al periodo de menor producción, la cual es de mayo a septiembre, en esos meses el precio incrementa debido a la poca disponibilidad de aguacate.
Otros productos que tuvieron un incremento considerable en el precio fueron: el ajo morado con 4%, el chile jalapeño con 5.5%, el melón con 16.5%, el tomate bola con 18% y la guayaba con 22%.

Productos que más bajaron de precio respecto a la semana pasada:

El pepino bajó 21%, al pasar de 2 a 9.6 $/Kg, esto debido a una oferta que es suficiente, ya que actualmente hay producción de Sinaloa y Sonora, también se debe a la disminución en la calidad, sobre todo en el tamaño, pues está llegando productos pequeños. A pesar de esto, el precio aún sigue alto, pues en el mismo mes de 2023 el precio estaba en 5 $/Kg. Se espera que el precio de este producto continúe a la baja.
El plátano Tabasco decreció 11% al pasar de 11 a 9.8 $/Kg, por una oferta amplia derivado de la buena producción de Chiapas y Tabasco. Para la siguiente semana se esperan nuevos descensos en el precio del plátano.
Otros productos que tuvieron una caída considerable en su precio fueron: la calabacita con 21%, la cebolla con 18%, el chile poblano con 5%, el tomate rojo saladette de invernadero con el 10.5% y la uva roja con 10%.