Al cierre del mes de agosto de 2023, el índice de precios de la canasta básica es menor vs julio 2023, pasó de 10.9% a 9.0%
Índices por Subsector:
Agosto 2022 vs Agosto 2023
Pecuario sube +4.2%
Granos y Abarrotes aumenta +8.8%
Frutas se incrementa +4.3%
Hortalizas crece +8.5%
Desciende 9.0% el índice de precios de la canasta básica al cierre de agosto 2023
- Los precios de la canasta básica disminuyen 9.0 al cierre de agosto 2023 contra 10.9% al cierre de julio 2023.
- En CDMX el precio promedio de la canasta básica baja de 9.7% a 8.4%, Guadalajara declina de 10.7% a 8.2% y monterrey desciende de 12.3% a 10.4%.
Fuente: GCMA, con datos de PROFECO | Agosto 2023.
El índice de precios de proteína animal muestra un incremento anual de 4.2% y mensual baja ligeramente 0.4%
Factores anuales
Pollo: Aumenta 6.7% el precio pagado al productor de pollo vivo en granja.
Huevo: Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo reflejan una disminución de 22.6% y 12.8%, respectivamente.
Leche: Aumenta el costo de materias primas al productor ha impactado en un 5.8% en el precio al consumidor.
Res: Desciende 5.0% el precio de ganado para sacrificio. Mientras que la carne en canal sube 4.5%.
Cerdo: En el precio de cerdo en pie se observa una caída de 19.6%.
El índice de precios de granos y abarrotes sube 8.8% anual
Factores anuales
- Maíz:
- El precio del mercado internacional desciende 36.0%.
- El precio de los granos en el mercado nacional disminuye 36.0%.
- Frijol:
- El precio de grano de importación ha tenido impacto en el mercado nacional, aumenta 7.5%.
- Trigo:
- Descienden los precios futuros de trigo duro y suave en 34.7% y 41.4%, respectivamente.
- Los precios de mercado nacional declinan 29.1% y 40.7%, respectivamente.
- Frijol Soya.
- Los precios de futuros disminuye 24.4% y el precio de mercado disminuye 28.5%.
El índice de precios anual de frutas se incrementa 4.3% y mensual desciende 1.0%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Limón con Semilla: La producción fue menor a lo estimado porque condiciones extremosas del clima afectaron el desarrollo normal de la fruta y también se tuvieron dificultadas para distribuir el producto hacia los mercados de distribución mayorista.
Limón sin Semilla: También la producción fue menor a lo estimado, además de que las lluvias recientes dificultaron las labores de corte y movilidad de la fruta.
Fresa: La demanda de este producto ha sido activa, así como por el hecho de que la calidad de parte de la oferta no es la óptima, incrementando el precio para la fruta de mejor calidad.
Factores de productos con comportamiento bajista:
Aguacate: La oferta ha sido suficiente porque nuevas plantaciones de floraciones adelantadas, así como de variedades precoces, están incorporando fruta al mercado en fresco.
Plátano “Tabasco”: Hasta mediados del mes la demanda de esta fruta se mantuvo un tanto contraída y por su parte el abasto fue suficiente y constante.
Manzanas Golden y Red Delicious: La calidad para esta fruta ha sido menor, pues es producto que se encuentra almacena, demás la oferta interna aumenta, ya que se cuenta con variedades criollas nacionales que compiten con las demás variedades.
El índice de precios hortícolas presentan un incremento anual de 8.5% y mensual aumenta 1.4%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Tomate Saladette : En general, la oferta fue menor dado que también en este caso condiciones poco favorables del clima provocaron algunas afectaciones a los cultivos.
Cebolla: La producción se incrementó una vez que se consolidó el proceso de extracción en zonas de cultivo de Chihuahua y contarse también con aportaciones importantes de otras entidades productoras como Zacatecas y Tamaulipas.
Chile Jalapeño: La oferta no fue muy amplia en virtud de que en algunas zonas de cultivo concluyó la etapa de corte y por su parte la demanda se mantuvo activa.
Factores de productos con comportamiento bajista:
Chile Poblano: La oferta de producto de buena calidad no fue muy amplia, adicionalmente la demanda hasta la tercera semana del mes del mes no fue activa.
Papa: Al haberse consolidado el proceso de extracción de esta hortaliza en Veracruz y el Edo de México, la oferta mantuvo regularidad y suficiencia.
Zanahoria: La oferta se mantuvo con estabilidad al final del mes, pues también este caso contingencias ambientales provocaron daños a los cultivos; además de que su consumo se limitó.
Chile Serrano: La demanda para esta variedad no ha sido activa, sumado a los aportes con constancia registraros, motivaron descensos en su cotización.
