Disminuye el índice de precios de la canasta básica de 11.8% en Junio 2023 a 10.7% a la 1ra Qna. de julio 2023
Índices por Subsector:
Julio 2023 vs Julio 2022:
Pecuario +4.1%
Granos y Abarrotes +12.7%
Frutas +3.6%
Hortalizas +9.8%
Fuente: GCMA, con datos de PROFECO | 1ª Quincena de julio 2023.
El índice de precios de proteína animal muestra un incremento anual de 4.1%
Factores anuales
Pollo: El precio pagado al productor de pollo vivo en granja ha tenido una caída de 12.5%.
Huevo: Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo presentan una disminución de 22.1% y 23.7%, respectivamente.
Leche: La fuerte demanda de productos lácteos eleva en 9.1% el precio de este producto al consumido.
Res: Incremento en los precios de la cadena: Ganado para sacrificio 4.6% y la carne en canal 1.7%.
Cerdo: Desciende 7.1% el precio de cerdo en pie.
El índice de precios de granos y abarrotes tiene un crecimiento anual de 12.7%
Factores anuales
- Maíz:
- El precio del mercado internacional cayó 40.8%.
- El precio de los granos en el mercado nacional declina 25.5%.
- Frijol:
- El precio de grano en el mercado nacional se incrementa 9.5%.
- Trigo:
- Los precios futuros de trigo duro y suave disminuyen 38.7% y 46.1%, respectivamente.
- Los precios de mercado nacional declinan 45.1% y 44.2%, respectivamente.
- Frijol Soya.
- Los precios de futuros bajan 26.4% y el precio de mercado sube 14.2%.
El índice anual de precios de frutas sube 3.6%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Limón con Semilla: Se mantuvo la tendencia alcista en la cotización, las frecuentes lluvias que se han tenido en las zonas de cultivo de Michoacán y Oaxaca, interrumpieron parcialmente las labores de corte, reduciendo las cantidades ofertadas para consumo en fresco.
Plátano: Se mantuvo la tendencia al alza en la cotización en los mercados terminales del plátano “tabasco” que ingresó a los canales de comercialización. En ello influyó que la producción fue menor, puesto que se tuvieron contratiempos que limitaron el desarrollo de la fruta.
Aguacate: La oferta de producto de buena calidad correspondiente a la cosecha “tardía” o “vieja” es cada vez menor al haber concluido el ciclo de su producción y su consumo se mantiene activo.
Factores de productos con comportamiento bajista:
Limón sin Semilla: Oferta suficiente y de mediana calidad, ya que predominó en la misma el limón de calibres menores.
Guayaba: La oferta ha sido suficiente puesto que la recolección en Michoacán, de donde llega la mayor parte de la oferta se encuentra todavía en una etapa intermedia alta, además que la demanda se ha mostrado con cierta pasividad.
El índice de precios hortícolas aumenta 9.8%
Factores de productos con comportamiento alcista:
Tomate Saladette: La oferta para esta variedad de tomate de buena calidad fue limitada, pues la mayor parte de la misma se conformó con producto con alto grado de madurez lo que limita su vida útil, incrementando el precio para el mejor producto.
Cebolla: Se redujeron los montos de cebolla Bola recolectados y canalizados al mercado en fresco, pues la producción en algunas zonas de cultivo, principalmente de Zacatecas y de Puebla disminuyó, provocando un fuerte incremento en el precio en esta quincena.
Papa: Se mantiene la tendencia alcista en la cotización que se pagó a los productores. En lo que influyó básicamente, la regulación en los envíos, adicionalmente la calidad es buena, favoreciendo con alzas en el precio.
Zanahoria: También en este producto las granizadas ocurridas en las plantaciones de Puebla dañaron varios cultivos, lo que al final limitaron el monto de los envíos al mercado en fresco.
Factores de productos con comportamiento bajista:
Chile Jalapeño: Las cantidades ofertadas fueron suficientes para cubrir la demanda, y por otra se observó cierto estancamiento en el consumo, motivando descensos en el precio.
