Semana 24
(03 a 09 de junio)
Granos y Oleaginosas:
Maíz EUA: El reporte de la semana pasada del USDA no ha generado cambios significativos en el panorama de los precios. Las estimaciones proporcionadas por el USDA sobre la cosecha total de Brasil y la producción en Argentina se encuentran dentro de los rangos esperados por el mercado. Además, se ha ajustado el stock final estadounidense debido a menores exportaciones. En cuanto a la campaña 2023/2024, el USDA ha mantenido su previsión récord de 387.75 millones de toneladas para la producción estadounidense.
Sinaloa:
La cosecha de maíz en Sinaloa para la temporada O-I 2022/2023, registró un avance estimado del 60% en todo el estado. Sin embargo, ha habido problemas en el proceso de recepción y pago por parte de Segalmex. El listado de bodegas autorizadas para recibir la cosecha se publicó con un retraso de 15 días, lo que resultó en entregas de maíz en bodegas no habilitadas por Segalmex. Además, hasta el momento no se han iniciado los pagos por la cosecha, lo que ha generado protestas y malestar entre los productores. Es necesario que Segalmex tome medidas para agilizar el proceso y cumplir con los pagos correspondientes, asegurando un proceso transparente para los agricultores.
Chiapas: En el Sureste, las lluvias siguen escazas retrasando la siembra de maíz, los precios del grano se reportan en 8,500 a 9 mil por tonelada.
Pecuario:
BOVINO:
En Estados Unidos, los empacadores están ejerciendo una fuerte presión al alza en las ventas de carne de res con el objetivo de mantener sus márgenes de ganancia. Esto se refleja en los cortes Choice, que están experimentando un rápido incremento y alcanzando nuevos máximos. Paralelamente, el mercado estadounidense ha comenzado a implementar un proceso de racionamiento en los productos cárnicos a través del aumento de los precios, con la expectativa de llegar a un nivel lo suficientemente elevado como para desalentar el consumo.
Si bien la demanda interna de carne de res en Estados Unidos parece aceptable en la actualidad, las exportaciones están experimentando una desaceleración debido a los altos precios de los productos. Los volúmenes enviados al resto del mundo muestran contracciones semanales del 3% y una disminución anual del 12%.
En el caso de México, se ha reducido en un 6% el volumen de carne de res enviada a Estados Unidos durante la última semana, alcanzando un total de 120 mil toneladas métricas en lo que va del año.
A pesar de esta situación, los precios nacionales del ganado flaco se mantienen estables gracias a la constante entrada de animales para su engorda.
Es importante monitorear de cerca la evolución de estos factores, ya que podrían tener un impacto significativo en el mercado de la carne de res tanto a nivel nacional como internacional.
CERDO:
En Estados Unidos, se ha observado un marcado descenso en el peso de las canales, lo que ha llevado a una reducción del 0.8% en la producción total de carne de cerdo en las últimas cuatro semanas en comparación con el año anterior.
Además, los precios del cerdo pagado de contado en Estados Unidos continúan mostrando fortaleza, lo cual es un dato significativo y positivo para el mercado. Esta tendencia se ve respaldada por el total de sacrificios, que ha registrado una disminución del 2% en comparación con la misma semana del año pasado.
En cuanto a las ventas de exportación de Estados Unidos, en la última semana se han totalizado 25 mil toneladas métricas, una cifra inferior a las 33 mil toneladas métricas de la semana anterior.
En el caso de México, durante la última semana se adquirieron un total de 7.4 mil toneladas métricas de carne de cerdo, lo que representa una reducción del 35% en comparación con el informe anterior. A pesar de este contexto, los precios del cerdo se mantienen al alza en México, con incrementos semanales del 3.26% para el cerdo en pie. Esto se debe a una mejor demanda a nivel nacional.
Sin embargo, es necesario seguir monitoreando de cerca la evolución de estos factores para ver el impacto en el precio.
POLLO:
Aunque los precios del pollo vivo se mantienen estables, se han reportado brotes de influenza aviar en algunos pequeños productores. Hasta el momento, no ha habido nuevos comunicados por parte de SENASICA sobre este tema.
Por otro lado, en Brasil, se han confirmado 24 focos de influenza aviar de alta patogenicidad en aves silvestres en cuatro estados. Ante esta situación, las autoridades han exhortado a los productores a reforzar las medidas de bioseguridad para prevenir la propagación de la enfermedad. Asimismo, se ha emitido una advertencia a la población para que evite recoger aves enfermas o muertas, con el fin de evitar la propagación de la enfermedad.
HORTOFRUTÍCOLA:
HORTALIZAS:
- El chile jalapeño, subió 28.6% ($6.8 a $8.7), debido a un aumento en oferta de un producto de mejor calidad.
- El tomate bola de Puebla, bajo 23.2% ($28 a $21.5) a causa de una mayor oferta por parte de Puebla.
FRUTAS:
- El limón persa de Veracruz disminuyó 13.3% ($15 a $13) por oferta constante y los calibras en el mercado que son mediano y chico, que son de menor precio.
- El mango ataulfo de Guerrero y Nayarit, incrementó un 8.3% ($15 a $16.2) debido a una caída en la oferta, ya que Chiapas y Oaxaca concluyeron la producción.
