GCMA-The Búnker. Hasta 10 por ciento el aumento en el precio de la tortilla antes de octubre.

Por si fuera poca la amenaza de la imparable inflación al bolsillo de las familias mexicanas, expertos prevén que el precio de la tortilla pueda incrementarse hasta en 10% en los próximas semanas.

De igual forma, señalan que este insumo básico podría rebasar los 30 pesos por kilogramo en ciudades del norte del país como Mexicali y Hermosillo.

Juan Carlos Anaya Castellanos, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) y quien cuenta con más de 20 años de labor en el servicio público, de los cuales muchos fueron como parte de dependencias alimentarias como Diconsa y la extinta Conasupo, prevé que el costo nacional de la tortilla aumente un 10% al cierre del tercer trimestre de 2022.

En ese sentido, declaró que, de seguir esta circunstancia su curso, el precio promedio del insumo subirá de 20 a 22 pesos; sin embargo, con el mismo incremento (10% a nivel nacional) el precio máximo de la tortilla podría aumentar de 27.67 a 30.43 pesos por kilo, en Hermosillo y de 27.43 a 30.17 pesos en Mexicali.

Anaya Castellanos indicó que el elevado costo del maíz, mismo que ha aumentado significativamente en un 67.5% entre enero de 2020 y julio de 2022, es la razón principal que explica los disparados precios de la tortilla.

En ese sentido, indicó que en dicho periodo el costo de la tonelada del maíz blanco aumentó de 4 mil 690 a 7 mil 857.65 pesos. Otro factor que explica el incremento es el alzo en lo que va de 2022 de un 9.69% en los precios del gas licuado de petróleo (LP).

Otras factores son la sequía extrema que azota a gran parte de México y Estados Unidos y el conflicto Rusia-Ucrania, países punteros en la producción y exportación del maíz a nivel internacional.

Sobre el impacto que todas estas circunstancias provocaron en el precio del insumo, el director de GCMA mencionó el aumento de 41% en las tortillerías y de 19.5% en las tiendas de autoservicio de la Ciudad de México, de enero de 2020 a julio del corriente año.

“En las tortillerías, el precio arrancó con un promedio nacional de 14.15 pesos en 2020 y en julio de 2022 cerró en 20 pesos por kilo; mientras que en tiendas de autoservicio pasó de 11.36 a 13.57 pesos; y al finalizar el tercer trimestre del año puede alcanzar 22 pesos”, finalizó.