Crece en 9.5% el índice de precios de la canasta básica en la primer quincena de Diciembre 2021
- Los precios de la canasta básica se incrementaron 9.5% en la primer quincena de diciembre contra 9.6% de noviembre.
- El precio promedio de la canasta básica en CDMX aumenta de 9% a 9.4%, Guadalajara sube a 9.2% y Monterrey crece a 10%.
El índice de precios de proteína animal muestra un incremento anual de 6.9%
Factores
Pollo:
- El precio pagado al productor de pollo vivo en granja ha tenido un incremento de 7.4%.
Huevo:
- Los precios pagados al productor de huevo blanco y rojo registran un aumento de 7.0% y 11.2%, respectivamente.
Leche:
- Incremento por el costo de materias primas al productor ha impactado en un 7.2% en el precio al consumidor.
Res:
- Aumento en los precios de la cadena: Ganado para sacrificio 18.9% y la carne en
canal 22.4%.
Cerdo:
- En la cadena se percibe un incremento de 10.8% en el precio de cerdo en pie.
El índice de precios de granos y abarrotes se incrementa 3.1% anual
Maíz:
- El precio del mercado internacional aumenta 23.5%.
- El precio de los granos en el mercado nacional se incrementa 28.5%.
Frijol:
- El bajo precio de grano de importación ha tenido impacto en el mercado nacional con un descenso anual del 0.4%.
Trigo:
- Incremento en los precios futuros de trigo duro y suave en 40.0% y 27.7%, respectivamente.
- Los precios de mercado nacional se incrementan 53.1% y 38.9%, respectivamente.
Frijol Soya.
- Los precios de futuros suben 13.2% y el precio de mercado aumenta 16.0%.
El índice de precios anual de frutas se eleva 27.9%
Factores de productos con comportamiento alcista:
- Estacionalidad productiva, particularmente en frutas es perennes.
- Clima adverso que afectan la producción y reducen los rendimientos.
- Temporadas en donde el consumo aumenta la demanda, aunado a la calidad del producto.
Factores de productos con comportamiento a la baja:
- Baja calidad del producto por factores como, las variedades, tipo de cultivo, etc.
- Suficiente oferta en el abasto por la participación simultánea de varias regiones productoras.
- Consumo contraído o limitado.
El índice de precios anual hortícolas refleja un crecimiento anual del 27%
Factores de productos con comportamiento alcista:
- Conclusión de los ciclos productivos P-V y O-I.
- Clima adverso que afectan principalmente a los cultivos a campo abierto.
- La calidad de producto que está determinada por varios factores: como, variedad, tipo de cultivos, valor agregado, etc.
Factores de productos con comportamiento a la baja:
- Menor calidad determinada por la consistencia del producto, conformación, coloración, (calidad visual).
- Volúmenes abundantes, cuando coinciden en el mercado varias zonas productoras en el abasto.
- Alta caducidad en la mayor parte de estos de estos productos.
“GCMA, Comprometidos con la Información Agroalimentaria”
