Peste porcina africana impulsa precios de cerdo a niveles récord

  • Entre abril de 2018 y la cuarta semana de mayo de este año, el precio futuro de la carne de cerdo aumentó 53.7%, al pasar de 24.42 a 37.55 Pesos/Kg, debido a los brotes de Peste Porcina Africana (PPA) en China.
  • En China se han sacrificado 200 millones de cerdos, equivalentes al 36.4% de la producción prevista para el 2019, de 550 millones de cabezas, la cual muestra una reducción anual de 19.6%. Se espera que la situación continúe, y su recuperación tarde entre 5 y 7 años.
  • La participación de China en la producción mundial de cerdo baja de 54% en 2018 a 48.2% en este año. El alza en el precio del cerdo favorecerá principalmente el consumo de la carne de pollo, debido a que el cordero no es de su preferencia y la producción bovina no es de disponibilidad inmediata, además que no es de su agrado por ser de consistencia dura.
  • La producción mundial de carne de cerdo para el 2019 se proyecta en 108.5 millones de tm, una reducción de 4.1% en comparación con el año pasado, sin embargo, algunos analistas estiman que la disminución podría ser mayor; mientras que la perspectiva de consumo cae 5.4% anual, a 108.2 millones de tm.
  • China es el principal productor y consumidor mundial de carne de cerdo, con una participación de 44.7% y 46.7% en el total, respectivamente.
  • La producción de carne porcina en China en 2019 registraría un descenso anual de 10.3%, a 48.5 millones de tm; en tanto que el consumo bajaría 8.8%, a 50.5 millones de tm.
  • EUA y Brasil podrían ser los posibles proveedores de carne de cerdo a China. El país está trabajando en eliminar aranceles con Brasil y Francia para pollo (principal reemplazo).
  • El mundo no está preparado para abastecer en 2019 ese faltante que requiere China, queda un vacío de 10 millones de tm por cubrir.
  • Fertilizantes fosfatados (diamónico y otros) con 60.0%.
  • Fertilizantes nitrogenados (sulfato y nitrato de amonio y otros) con 28.3%
  • Fertilizantes ácidos (fosfórico, sulfúrico y nítrico) con un 11.7%.

Mercado nacional

El precio del cerdo en pie y en canal ha registrado tendencia alcista

  • La producción nacional en 1er cuatrimestre de 2019 totalizó 504.5 mil tm, un alza anual de 7.1%.
  • Las importaciones en enero-abril de 2019 bajaron 2.8% anual, a 360.7 mil tm.
  • Las exportaciones entre enero y abril de 2019 crecieron 18.3% anual, a 51.4 mil tm.
  • Menos inventarios de pulpas y recortes de cerdo.
  • El peso del cerdo que está llegando a rastro es menor al promedio comercial de 120 Kg/cabeza.
  • En la última semana de mayo, el arribo de cerdos a rastro disminuyó en un estimado de 10%, lo cual causó que los obradores incrementarán sus niveles de precio.
Notas por producto: Cerdo - Tabla 1 Notas por producto: Cerdo - Tabla 1
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