Balance nacional pecuario

Agosto 2018 - Agosto 2019

EN GENERAL LA PRODUCCIÓN ACUMULADA DE PROTEÍNA ANIMAL (Excluye leche) SUBIÓ AL FINALIZAR EL SEGUNDO CUATRIMESTRE EN 3.6%, EN EL MISMO PERIODO LAS EXPORTACIONES SE ELEVARON EN 17.4%, MIENTRAS QUE LAS IMPORTACIONES SOLO CRECIERON EN 2.3%

BOVINO

CRECIMIENTO DE 2.3% EN LA PRODUCCIÓN PERMITE ELEVAR LAS EXPORTACIONES HASTA EN 14.7%

  • Las importaciones registran una baja de 1.3% con un volumen de 128.7 mil toneladas, ante un alza de 4.2% en el precio.
  • Registran bajas el precio de ganado para sacrificio en 3.9% y en canal en 2.4%
Boletín de Balance Pecuario - Tabla 1

PORCINO

CRECE LA PRODUCCIÓN EN 6.4%, QUE PERMITE UN ALZA DE 22.8% EN LAS EXPORTACIONES, MANTENIENDO ESTABLES LAS IMPORTACIONES.

  • El volumen de importaciones es de 747.9 mil toneladas, casi sin cambio desde las 747.6 mil toneladas del año pasado.
  • Se espera que la producción en el presente año suba en 7.7%, considerando la estacionalidad alta en el segundo semestre del año.
  • La estimación de una mayor producción eleva la seguridad alimentaria a 63.1%, desde 60.3% del año anterior.
Boletín de Balance Pecuario - Tabla 2

POLLO

UN ALZA DE 4.2% EN LA PRODUCCIÓN Y DE 4.0% EN LAS IMPORTACIONES HACEN VER UNA ACELERACIÓN EN LA DEMANDA DE ESTA PROTEÍNA.

  • El volumen de importaciones se ha incrementado en 4.0%, no importando que el precio ha subido en 11.5%.
  • Sube en 2.7% el precio promedio de pollo en granja, mientras que el precio en canal sube en 0.3%.
  • A pesar de que se ha elevado la producción, la dependencia de importaciones sigue siendo superior a 19.0%.
Boletín de Balance Pecuario, julio de 2019 - Tabla 3

HUEVO

REGISTRA EL PRECIO PROMEDIO DE HUEVO EN GRANJA UNA BAJA DE 21.1%.

  • Sube la producción en 2.2% y se prevé que al cierre del año el incremento sea de 4.0%.
  • Tiene el país autosuficiencia en producción de esta proteína cubriendo hasta un 99.4% de la demanda.
Boletín de Balance Pecuario, julio de 2019 - Tabla 4
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